吃五色养五脏，三伏五行粥让您轻松度夏｜上海市消保委美丽健康专业办
2024-07-11 11:34:28 - 媒体滚动
转自：上观新闻
“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”
每逢季节转换
古人都会用“食粥法”来顺时养生
上海市消保委美丽健康专业办
结合时令节气
教您制作美味健康养生粥
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第五期
三伏五行粥
SUMMER
食材准备
主料：
绿豆20g、赤小豆20g、小米（可用炒米仁替）20g、百合20g、黑豆20g
五色养五脏
青色——肝
肝对应青色，在五行中属木，多吃绿色蔬菜及杂粮，能清肝解毒，还有疏肝护肝的功能，比如绿豆、苦荞麦、菠菜等，促进消化还能调节免疫。
赤色——心
心对应赤色，在五行中属火，内分泌和血液系统需要红色食物来营养，红色食物入心入血，具有益气补血促进血液的作用，如：赤小豆、红豆、大枣等。
黄色——脾
脾对应黄色，在五行中属土，黄色的食物对消化系统大有裨益，比如：山药、小米、莲子、猴头菇等。
白色——肺
肺对应白色，在五行中属金，我们的呼吸系统需要白色的食物来滋养，如：茯苓、玉竹、银耳、百合、梨等。多吃白色的食物，能益气养肺阴。
黑色——肾
肾对应黑色，在五行中属于水，常吃黑色的食物不仅能补肾、通便、养发还能增加造血功能，如：黑木耳、制何首乌、黑豆、桑葚等。
配料：
根据个人口味加入适量黄冰糖、红枣、枸杞
制作方法
准备食材，将绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆洗净后加水泡1小时。
把泡好的绿豆、赤小豆、小米、百合、黑豆倒进锅内，大火烧开，转小火煮1小时。
最后可加入红枣、枸杞、黄冰糖调味。
食用小贴士
三伏五行粥有清肝泻火、健脾祛湿、补肺益肾的功效，适合广大人群在三伏天期间食用，体质偏颇人群及糖尿病患者请咨询中医师后调整食材和用量。
医师介绍
金佳慧，医学硕士，奉贤区南桥镇社区卫生服务中心中医科副主任医师。擅长中医药治疗肺系疾病、脾胃病、虚劳杂病、常见慢性病的药食养生。