七彩云南样样好丨吃饭，云南有亿点点花样
写在前面：
云南共有26个世居民族，是我国世居民族种类最多的省份。在长期的历史进程中，各民族共同团结进步，共同繁荣发展，形成了丰富的民族文化，节庆文化就是其中的典型代表。节庆文化十分丰富，包含文化、旅游、饮食、非遗、产业等各个方面，深受网民喜爱。
在云南省委网信办统筹指导、中国互联网发展基金会支持下，云新闻客户端推出“七彩云南样样好特色文旅宣推计划”，聚焦云南特色、统筹属地力量，以云南民族节庆活动为切口，联动全国各兄弟省区市，及云南省内16个州市，推出一批打动人心、引发共鸣、破圈传播的融媒体产品，立体展现祖国壮美山河和锦绣民族文化，生动描绘各民族交往交流交融的和谐画卷。
本期主题，我们来到云南文山壮族苗族自治州马关县，一起欣赏精彩的歌舞表演，品尝艳丽的花米饭，参加壮观的长街宴。
紫兰藤染出紫色
板蓝根染出蓝色
靛叶染出黑色
黄姜染出黄色
红兰草染出红色
五彩斑斓
不止是“红饭节”的色彩
更是壮乡的精彩生活
7月6日(农历六月初一)，马关县马洒2024年锦壮红饭节将如约而至。“锦壮红饭节”是当地壮族人的传统节日，称为过小年。随着节日的脚步临近，家家户户染红饭、舂粑粑、宰猪羊，款亲待友；击铜鼓、舞纸马、对山歌。
至今已有400多年的历史的马洒村建立于明末清初，马洒是壮语“纸马”的意思，因村里人擅长纸马舞，这个有着400多年历史的壮族村寨得名马洒村，马洒是马关县最大的壮族聚居村寨。
红饭节的“红饭”，又叫花米饭，是用一种叫红饭叶的植物染成的，是壮族人民喜爱的食品。
在节日的头天，壮家妇女将红饭叶洗净放在锅里加水煮成深红色的汁，除去渣质，将泡好的糯米放入汁中浸泡三四小时后控干，用甑子蒸熟即成红饭。
红饭色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的红玫瑰，馨香四溢，沁人心脾，吃时蘸白糖或红糖，味美可口。后来，红饭逐渐变成了红、黄、紫、黑、白等“彩色饭”。
七彩花米饭
当空气中弥漫起迷人的芬芳，花米蜕变的序曲就开始了。研、煮、浸、染，红饭叶、羊咪咪花、紫香藤、稻秆等植物经由捣碎、熬煮后成为了最佳染料，精心挑选优质的糯米，通过筛选去除杂质，随后进行着色，最终化作一粒粒色泽斑斓、香气四溢的花米饭，热情招待每一位宾客。
染制米饭
壮家人过红饭节一般2—3天，壮族的村村寨寨，热闹非凡，美酒飘香，前来祝贺的亲朋好友络绎不绝，洋溢着欢声笑语。
夜幕降临，铜鼓的铿锵之声响彻云霄，纸马舞的灵动与山歌的悠扬相互呼应，“红饭节”仿佛带领人们穿越时空的隧道，回溯过往的艰辛历程，感受当下生活的甜美。
7月7日至7月8日，马关县马白镇马洒村盛装以待
"魅力马关·古韵马洒"乡村旅游文化节暨2024年"锦壮红饭节"即将精彩启幕！
红、黄、蓝、绿、紫
把花米饭做的活色生香
把日子过得有滋有味
“锦壮红饭节”
染的不仅仅是美丽的颜色
更是技艺的传承
工艺的展示
文化的传递
（编辑：王佛保）