承包商为物业公司,没有餐饮服务资质

连日来,由于昆明官渡区长丰学校食堂内发现臭猪肉食材引发的“风波”持续发酵。根据19日晚联合调查组的通报,长丰学校2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂,但未按规定向上级教育主管部门报备。然而,云南润升物业公司没有从事餐饮服务的资质。

家长“突击检查”

事情才暴露出来

“整盆肉都是臭的,我看你们怎么炒给小孩吃。”根据官渡区长丰学校家长们的描述,事件由10月16日中午有家长突击检查学校食堂引发。

据多名家长现场反馈,他们发现肉品散发着不可置疑的异味,并录下了视频。这则随后在网上不断发酵的视频显示,家长们在现场情绪激动,就异味问题质问厨房里的工作人员,后者却沉默不语。

突击检查并非一时兴起。一些家长提到,2024年秋季学期开始后,家里的孩子多次提到食堂饭菜难吃,甚至出现腹泻的情况。

其中一名家长告诉记者,长丰学校在官渡区属于升学率较高的民办中学,每年的学费26000元。孩子在食堂吃中餐和晚餐,每餐另收餐费14元。

其他多名家长也提到,他们都是奔着长丰的升学率去的。

根据该校官方发布的招生宣传资料:自办学以来,该校教学成绩优异,2019年中考,首届学子一级完中上线率63.27%,位居官渡区第三名；2020年及2021年均位居官渡区第二名；2022年上线率位居官渡区第三名；2023年一级完中上线率82%,跃升到了官渡区第一名。

随之而来的,是水涨船高的学费。以初一学生为例,2023年该校学生的学费是22800元/年。到了2024年,学费涨到了26000元/生/学年(已减免义务教育阶段生均公用经费),面向社会招生520人,实际招生685人。

“交了最贵的钱,吃着发臭的肉”,家长们有些猝不及防,还有学生家长在食堂一袋未开封的冻牛肉包装袋上看到标记有2015字样。后续通报中提到,包装标签上的“2015　SIF”字样为进口食品境外生产企业注册编号,非生产日期。

17日凌晨,“昆明官渡发布”公众号发布情况通报称,经初步调查,现场待加工猪肉感官气味异常,执法人员对食堂食材进行查封,并组织开展检测、溯源工作。目前,已对涉事学校、企业立案调查,学校食堂已停止供餐。

当天下午,校方组织众多学生家长进入学校阶梯教室。双方面对面沟通对话,但由于检测结果未出,对话没有结论。随后,该校集团董事长王杰不顾学生家长的口头阻拦径直离场的画面,也在网上引发争议。

物业公司注册一个月后

办理了食品经营许可证

公开资料显示,2016年5月,昆明市第十二中学和金诺教育集团共同创办了云子中学长丰学校。2020年9月,昆明市第十二中学与长丰学校终止合作办学关系,随后,云子中学长丰学校更名为官渡区长丰学校。

据企查查App显示,涉事的昆明市官渡区云丰高级中学有限公司成立于2021年,注册资本210万元,法人代表赵光明,大股东和公司实际控制人是王杰。

股权穿透显示,昆明市官渡区云丰高级中学有限公司的母公司是云南金诺教育投资控股集团有限公司,王杰持90%股权,实际控制企业26家,其中集团内11家企业和集团外15家企业。注册资金合计超过1.2亿元。该集团旗下企业涉及教育项目投资、教育信息咨询等多个领域。昆明长丰学校是其中重要的一部分。

“私立学校的餐饮是学校说了算,不走招标采购这一说。”有着多年校园食堂承包经验的章磊(化名)介绍,因此,一旦校方监管失位,食品质量就可能在种种利益链条下大打折扣。

“我们用的猪肉都是指定一些大工厂的,猪在哪里养的,养多久,喂的什么饲料,生长周期,包括负责人是谁,出栏后在哪个厂屠杀的,每个部位都发到哪里,用于深加工什么等,一切都能追踪溯源,至少品质有保证。”章磊说。

记者获悉,今年8月,长丰学校委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂。国家企业信用信息公示系统显示,云南润升物业公司注册于2024年2月,注册资本100万元人民币。

作为一家物业公司,润升物业本应以房地产为主业。但就在注册一个月之后,该公司办理了食品经营许可证,并在之后堂而皇之地承包了长丰学校的食堂。事发前三天,润升物业委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商,后者也仅仅成立了1年半时间。

根据官方通报,长丰学校委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂,但未按规定向上级教育主管部门报备。经调查,云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证,但食品经营许可证的许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售两项,没有从事餐饮服务的资质。

在这个过程中,长丰学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位,存在“以包代管”“一包了之”的问题,管理制度流于形式。学校校长未履行食品安全第一责任人的责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。

被免校长临近退休

有学生查出尿酸高

20日,记者回访了长丰学校的初中学生家长陈女士(化名)和彭先生(化名),了解了学校最近的动向。

陈女士和彭先生都表示已经关注到了官渡区联合调查组通过“昆明官渡发布”发布的调查结果,对于臭肉来源及食堂存在的问题被查清感到欣慰。

在承包食堂的云南润升物业服务有限公司被调查处理之后,长丰学校找了另一家公司作为应急供餐企业。对于新的餐食,陈女士表示:“现在都是正常上下学送餐,听说还不错。”

对于官渡区联合调查组公布的处罚结果,彭先生对学校处罚部分不太满意,他表示:“首先是校长免职,校长(夏信仁)本来今年年底就正常退休了,这是已经定好的事情。其次是家长见面会上发笑的副校长,没有公布对她的处罚。”

此前陈女士透露,长丰学校部分学生出现过拉肚子、呕吐、输液等情况。调查结果出来之后,有部分家长带子女到当地医院进行了体检。陈女士表示:“好几位家长检查出小孩尿酸高,我的小孩还没去检查,先看看其他家长带孩子体检的情况吧。”

目前,就尿酸指标的问题,陈女士和彭先生都表示会和其他家长一起,与学校再次沟通,看能否找出原因。

　据中国新闻周刊、上游新闻等