红茶与红桔的相遇，你喝过吗？
2024-11-21 10:05:40 - 媒体滚动
转自：安徽经济网
祁门红茶，相信有不少人喝过，桔子作为一种常见水果想必也都吃过，但两者相结合的红桔茶大家品尝过吗？
在祁门县边陲的新安镇龙源村，有一种特色农产品小红桔，生长在海拔400-700米左右的中高山地，其外形呈扁圆形，果皮橙红色，果肉较甜多汁，略偏酸。特殊的自然环境和气候条件孕育了小红桔独特的“酸香”气味，这种酸香与祁红的茶香相结合，产生出了不一样的祁门味道。
红茶与红桔的结合，首先得利用工具将晒干过的小红桔头部掀开一小块，小心挖出桔瓤，再将准备好的祁门红茶装入其中，用牙签或竹条固定，此时，一颗宛如红色小灯笼的红桔茶就制作完成。
“当时我与一个当地中医在一起品茶聊天，谈起桔皮的功效，突然来了灵感，就想着红茶与红桔来个“祁遇”，经过多次实验后终于成功。”红桔茶发明者吴志红在谈起当初的创意时说道。
龙源村土壤的富含硒，生长出来的小红桔硒含量丰富，同时还含有诺来灵成分、果胶和膳食纤维等对人体有益的营养物质，做成红桔茶后，具有暖胃消食的功效，对人体大有裨益。
据悉，仅在新安镇龙源村就有43户小红桔种植户，小红桔种植面积达到550余亩，年产量约12万斤。小红桔的高产为红桔茶的制作奠定了好的基础，企业每年都会收购茶叶和小红桔制作红桔茶，增加当地农户人均收入约2000元。（陈逸凡）