84年匠心制造！成都“大王酱油”开启春季探厂第一游
现场沉浸式体验打酱油，打卡川西酿造博物馆，参观酿造车间和阳光晒场，品鉴慢酱油美味...2月18日，一场别开生面的主题工厂开放日在国酿食品举行，这也是2023春季，大王酱油迎来的首批客人。
据悉，“酱香百年，智酿味来——国酿食品工厂开放日”活动，是国酿食品长期的一项针对消费者的互动体验活动。此次受邀粉丝作为国酿食品开年以来首批客人，前往国酿食品位于新都新繁的工厂，深度体验84年匠心酱油的生产过程，打卡川西酿造博物馆，了解84年老成都酱油的酿造历史，参观酿造车间及阳光晒场体会现代工艺及传统酿造工艺的区别，体验“打酱油”和美食品鉴，粉丝们纷纷表示收获满满。
在川西酿造博物馆，这里还原了川西酿造的历史景观，以铜像再现了百年前的工艺场景，将蒸豆、制曲、酿晒、调味、压榨等传统酱油酿造工序过程一一展现。在这里我们沉浸式的体会到酱油是时间发酵的产物。
在生产车间：大家看到了大王酱油现代化智能生产线，特别还了解到于2022年5月推出的“慢酱油”，是精选非转基因黑豆，经过两次发酵工艺，慢酿365天而成，这款产品包装由许燎源亲自操刀，目前已在红旗、舞东风、伊藤、永辉等超市上线，产品一经上市迅速展现其独有的魅力，成功唤起消费者儿时打酱油的场景和记忆中的酱香，也将84年老品牌的魅力展现出来。
在阳光酿晒场：消费者们纷纷自拍打卡，除了参观成规模的酱缸发酵场景，了解“日晒夜露”的传统工艺，还体验了一把儿时的手绘DIY陶缸活动，这次的主题是“春季绿植DIY”。同行的消费者们用彩色颜料发挥自己创意，将春季的多种元素栩栩如生地融入自己的作品中，与小陶缸中的多肉植物呼应，迸发勃勃生机。大家拿着自己创作的创意DIY绿植开心地拍照留念。
活动的最后环节，大家一同品尝了由慢酱油制作的美味，蒸鱼、传统酱油拌饭、凉拌白菜、酱蘸黄瓜、回锅肉等菜品充分体现了慢酱油应用于蒸、煮、炒、蘸的丰富场景。粉丝雷小姐谈到，“品鉴环节很有意思，每道菜品都很喜欢，蒸鲈鱼鲜香味美，不需要特别的佐料，用简单的蒸鱼配上慢酱油，最后少许淋油更是突出了酱香，还原了食材的本味。”
据了解，始创于1938年清末民初享誉川内的“老同兴酱油”是大王酱油的前身。2018年国酿食品和新希望味业控股达成战略合作，在世界500强集团的强大加持下，从资源、战略方向等方面得到全力支持，全新发展。新希望味业旗下也有如川娃子、大王酱油、海会寺腐乳、有言有味等调味品品牌。
2022年5月大王酱油推出的大王慢酱油，瓶身设计由许燎源亲自操刀，据了解这也是许燎源第一次为调味品设计。许燎源谈到，“既要把艺术融入生活，也要让功能追随形式。让这瓶从时光中流淌而来的慢酱油，瓶身内外，传递的是一种全新的成都生活美学。”“如今的生活节奏加快，在快时光里，传达慢态度，在生活中的快餐桌上，传达享受慢生活，慢滋味……”大王酱油与时间较劲，重新定义“慢酱油”与城市生活的意义。
生于成都，长于成都，已经陪伴着成都人的饮食生活84个春秋，未来大王酱油还将不断创新加速发展，让老成都的记忆一直传承下去。（华西都市网伏建宇）