不同类型的食物，脂肪肝患者应该怎么吃？
2024-02-21 09:00:58 - 媒体滚动
转自：上观新闻
体检查出脂肪肝，因没有明显症状，很多人不当回事，照样“该吃吃，该喝喝”，其实，即使是轻度脂肪肝，也会损坏肝功能。
脂肪肝患者既要控制热量的摄入，也要保持营养均衡。不同类型的食物怎么吃？
肉蛋
饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素。
少吃内脏，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮、猪脑等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。
蔬菜
每天保证摄入蔬菜500克，以下几种蔬菜可常吃：
芹菜含膳食纤维、维生素、矿物质等，有助降脂、降胆固醇；
海带含丰富的牛磺酸，可降低胆汁中的胆固醇；
西红柿对脂肪肝有良好的保健作用，可凉拌、炒菜；
洋葱不仅具有杀菌的功能，还可帮助调节血脂；
大蒜有助减少血中胆固醇，阻止血栓形成。
主食
严格控制主食摄入量，每天最多半斤，特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低。
多吃粗杂粮，其中含有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。比如，燕麦富含亚油酸和皂甙素，有助降低血清胆固醇、甘油三酯。
水果
水果既含有比较丰富的矿物质和维生素，还含有各种有益的活性物质。建议每日摄入水果200~350克。
柑橘含有大量的维生素，并且有助脂肪代谢，提高肝脏的代谢解毒速度，脂肪肝患者可常吃。高热量以及含糖量高的水果要适量吃，例如榴莲、甘蔗、葡萄干等。
饮品
豆浆等大豆制品能量低，建议每天至少食用一次；牛奶含有较多的钙质，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，建议选用低脂奶。
饮料和各种甜食中的糖很容易在肝脏转化为脂肪，应该尽量远离。最好不要喝酒。
脂肪
少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。猪油、牛油、羊油、奶油等，饱和脂肪酸含量高的最好都不吃，每日植物油的摄入量应为20~25克。
编辑：张城凯