外媒评选“世界上最好吃的50种面包”，中国烧饼入选
当地时间2月19日，美国有线电视新闻网（CNN）发布了一篇题为“世界上最好吃的50种面包”的文章。来自中国的美食——烧饼（shaobing）登上榜单。
文中这样介绍中国烧饼：“掰开烧饼酥脆的芝麻酥皮，是柔软的多层结构，充满了浓郁的小麦风味。”
Crackintothesesame-seedcrustofashaobingtorevealtenderlayersthatarerichwithwheatflavor.
原文中还提到了烧饼的制作工艺。文章称，专业的烧饼师傅可以通过旋转和拍打面团将其变得如纸一样薄，做出来的烧饼可以有18层甚至更多。之后还可以在里面加入各种各样的馅料：从黑芝麻酱到熏肉，再到四川花椒，都是烧饼的好伙伴，真是一款“可盐可甜”的美食。
Expertshaobingbakerswhirlandslapthedoughsothinthatthefinishedproducthas18ormorelayers.ThenorthChineseflatbreadcanthenbespikedwithsweetorsavoryfillings,fromblacksesamepastetosmokedmeatorSichuanpepper.
或许在很多人的第一印象中，烧饼和面包似乎是截然不同的两种东西。然而，原文一开始便提到了面包历史学家威廉·鲁贝尔（WilliamRubel）的观点：对面包制定严格的定义是没有必要的，“它并不需要用任何特定种类的面粉制成”。
BreadhistorianWilliamRubelarguesthatcreatingastrictdefinitionofbreadisunnecessary,evencounterproductive.“Breadisbasicallywhatyourculturesaysitis,”saysRubel,theauthorof “Bread:AGlobalHistory.” “Itdoesn’tneedtobemadewithanyparticularkindofflour.”
文章还称，各类面包除了令人难忘的味道外，还在于其独特的成分、标志性的地位以及食用它们时纯粹、温馨的乐趣。
按这种观点，CNN评选出了50种形态丰富、口味各异的面包，按地点英文字母顺序进行了介绍。除烧饼外，中国香港地区的排包也进入榜单。
此外，入选的还有日本咖喱包、澳大利亚丹波面包、巴西奶酪面包和阿富汗波拉尼面包等。
原文称，这些各具特色的面包“可以提醒人们，创造力就像面包一样，是人类的宝贵遗产”。
Fromtherichlayersof Malaysian roticanaito Turkey’s seed-crustedsimit,they’reajourneythroughtheessenceofglobalcomfortfood–andareminderthatcreativity,likebread,isahumaninheritance.
对此，网友表示：“从南到北，365天每天吃一种烧饼都吃不完”，“我们烧饼种类太多了，每一样都好好吃”。
网友们还在评论区推荐了好吃的烧饼：“缙云烧饼，梅干菜味最好吃，榴莲味也不错。”
还有网友开启了逆向思维：“我觉得世界上最好吃的50种烧饼里，法棍和牛角包可以入围。”
你家乡有哪些好吃的烧饼？快在评论区分享一下吧！
编辑：朱迪齐
实习生：田子墨
来源：CNN环球网