来龙门跑马，这些特色手信必带！
转自：惠州发布
龙年跑龙马，龙年游龙门
各位跑友，来都来了
除了带走奖牌、参赛服
龙门还有各种极具地方特色的农产品
畅跑龙马之余
来一场寻觅龙门特色手信之旅吧~
龙/门/米/饼
皮薄馅多、咸淡适中
龙门米饼，旧时又称年饼，以冬米、花生为主要原料，盐、糖为辅料，精制而成。有“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点。
以前龙门人有除夕前一家人围坐在一起，在融融的炉火旁打年饼的习俗，据史料记载，这一习俗始于明代，至今已有几百年光景，历史悠久，源远流长。
跑龙马游龙门后，不妨带上一些龙门米饼作为手信，与亲朋好友分享这份美味的喜悦。
同时，龙门米饼也是送给长辈和同事的理想礼品，它不仅能让人品尝到美食，还能感受到龙门传统美食文化的魅力。
三/黄/胡/须/鸡
嫩滑不腻，皮脆适口
据《龙门县志》记载，龙门胡须鸡已有400多年的繁育史，最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”，是广东四大名鸡之一。
胡须鸡具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下领有一撮胡须”的特征。其肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美。无论用什么方法烹调，都能保持其鲜美的原味。
上世纪六十年代中期，国家外贸部把龙门划为养鸡基地县，龙门三黄胡须鸡远销世界各地，扬名至今。2019年4月被公布为县级非物质文化遗产名录项目。
蜂/蜜
口感丝滑、带有花香
龙门产蜜，尤产冬蜜。龙门的冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有的冬季蜜种。冬蜜色泽金黄，透明清亮，口感丝滑，带有淡淡的花香。每一滴都蕴含了大自然的馈赠和匠人的辛勤，是纯天然、无污染珍品。
龙门林地面积18万公顷，山地遍布各种林果，林中的鸭脚木花是蜂蜜酿制的上等材料，再加上龙门山区空气清新无污染、无公害得天独厚的生态环境，酿造出“龙门纯蜂蜜”的格外清纯。
蜂蜜饱含葡萄糖、果糖、活性酶、氨基酸、矿物质等，对胃肠功能具有很好的调节作用。至2000年，龙门的蜂群占广东养蜂总量的十分之一，有“广东10窝蜂、龙门占1窝”的说法。
蜂蜜作为一款具有天然健康、独特和地方特色的产品，适合送给亲朋好友，表达心意和祝福。
龙/门/腊/味
肥不腻口、下饭
龙门最常见的腊味有：腊鸭、腊肠、腊肉、腊鱼等等。腊味制作注重天然食材和传统工艺，不添加任何色素和防腐剂，通过自然气候条件晾晒而成。
传统技艺《龙门腊味》传承至今已有500多年历史。古时龙门各乡镇的乡村，由于远离圩市，购物不便，人们将自养的鸭、猪于冬至前后，宰杀、腊制，以便贮藏、待客，其风味独特，肥不腻口。2019年4月被公布为县级非物质文化遗产名录项目。
简单烹饪腊味后，在口中细细咀嚼，可以感受到腊味所带来的独特风味和丰富的层次感。腊味风干易保存，是作为手信带回家的绝佳选择。
西/溪/笋
好吃易存放
西溪笋产于该县龙华与龙潭两镇交界（原沙迳与左潭）的西溪，故称西溪笋。如今，主要产地为龙潭镇新寮村。
自古以来，龙门盛产竹子，清康熙六年《龙门县志》记载“竹类”有12种，有观音竹、纸竹、甜竹等。
制作西溪笋的甜竹笋味道鲜美，肉质鲜嫩，口感细腻。清咸丰《龙门县志》称，西溪甜竹笋甘脆异常，蒸熟暴干可久藏。
1936年《龙门县志》收录的中山大学报告称，“沙迳之西溪有甜竹，以其笋为脯，名溪笋，极爽脆，为最佳之特产，惜所出无多耳。”
西溪笋好吃易存放，来龙门带手信不妨选择它，把这份美味带回家。
草/菇
肉厚、嫩滑
龙门草菇在粤港澳市场闻名已有100余年。它以体形大、肉厚、色白、嫩滑、清香可口而驰名，是宴席佳肴。
民国《龙门县志》卷六“实业”载，“附城（今龙城）、左潭、铁岗、高明（今地派）、上建（今蓝田）、茅岗（今龙江）等区，所出草菇，别饶香味，种者日多。”
草菇作为龙门的特产之一，口感细腻，营养丰富，绝对让你一尝难忘。烹饪方式以保持其原汁原味为主，回家后吃上一道草菇佳肴，用味道连接你与龙门的美好记忆。