研发费用高增 白酒数字化赛道升温
今年初，随着“发展新质生产力”被正式写入2024年《政府工作报告》，白酒作为传统行业，也开始展现出对于“科技创新”的积极拥抱姿态。5月21日，北京商报记者不完全统计，多家酒企开展数字化转型项目。贵州习酒与北京大学开展“酱酒行业数字化转型联合实验室”项目；国台酒业举办“数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会”。近年来，白酒龙头企业在数字领域展现出极大兴趣。2023年，上市酒企研发费用总投入15.64亿元（顺鑫农业、皇台酒业未披露），同比增幅达15.64%。
业内人士表示，从目前来看，数字化转型为白酒产业供应链的优化，已经带来了较为显著的效果，特别是在优化生产流程、提高产品质量、提升消费者服务、拓宽市场渠道等层面。未来，随着数字化转型的不断深入，或将助力行业产业升级走上新高度，提升产业价值以及市场竞争力。
2024年《政府工作报告》指出，大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。新质生产力以创新作为主导，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。
新质生产力被视为撬动经济高质量发展的关键支点，对于传统酒企而言也不例外。贵州习酒与北京大学开展“酱酒行业数字化转型联合实验室”项目；国台酒业举办“数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会”；贵州茅台表示将按照“智慧茅台2.0”顶层规划，实施营销数字化系统、供应链管理系统、全面质量管理系统等项目。
国台酒业集团董事长闫希军表示，现在由数字化、数智化的发展所形成的冲击力，正扩散到社会的方方面面，汹涌地改变着各行各业的面貌，数智化对传统产业的颠覆作用以及对新兴产业的创造性作用都是前所未有的。
事实上，从酒企研发费用不断增长，也能体现出酒企对于数字化转型的重视程度。2019—2023年，披露研发费用的上市酒企研发费用合计分别为6.48亿元、8.08亿元、10.36亿元、13.58亿元、15.64亿元。从数据不难发现，酒企对于数字化布局重视程度愈发明显。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国表示，白酒生产现代化是时代呼唤产业的需要，是可持续发展的需要。白酒产业现代化发展对于企业而言有节约土地资源、降低能耗、优质酒出酒率提升等诸多优势。
助力企业降本增效
随着数字化转型之路不断加速，酒企也正在通过科技、创新的方式，寻求新增长点。北京商报记者梳理了解到，在白酒上市公司中，有13家白酒企业明确将数字化作为2024年重要工作之一。
白酒营销专家蔡学飞表示，酒企数字化转型的动力，一方面是希望提高生产效率，减少人工的投入，能够降本增效；另一方面是想做销售的赋能。
据了解，贵州茅台2024年要进一步拉通集成供应链体系，推进工业互联网示范场景规模应用，推动“一码通管”，融合防伪溯源、产业链协同等场景应用，提升上下游产业链接能力。
洋河股份2024年要围绕“数智洋河”顶层规划，注重放大“智改数转”效应，深度构建“自主可控、安全高效、敏捷柔性，以数字化运营为支撑”的智慧供应链体系，加快智慧能源管理平台建设及推广，实现能源数据精准采集、能耗持续降低。
酒企大力发展数字化的背后，是为了通过转型实现降本增效。国台相关工作人员表示，国台智能酿造车间多层立体布局，节约土地资源60%。相比传统酿造，国台智能酿造车间单位产品耗水量降低78%、耗天然气量降低17%、综合能耗降低8%；显著改善了工人劳动条件，且人均年产能提升60%。
泸州老窖黄舣酿酒生态园通过应用AI、数字孪生、云计算、工业物联网等一系列智能制造技术，能耗降低了10%，出酒率提高了10%。今年初，泸州老窖智能包装中心正式启用，通过整合六大信息系统、5条灌装生产线，生产效率提高2倍以上。
蔡学飞表示，数字化是摆脱了传统增长路径，符合经济高质量发展要求的生产力，也是数字时代更具融合性的生产力。对于酿酒行业这种横跨一、二、三产业来说，新质生产力更多体现在利用数字化技术节能降耗、稳定生产、提高流通效率、提升消费者服务质量等方面。
推动产业转型升级
数字化成功为酒企实现了降本增效，各大酒企针对数字化布局也逐渐上升到战略层面，数字化竞赛也开始变得愈发激烈。
泸州市酒业发展促进局局长叶仕良表示，传统不代表落后，白酒行业也能催生创新力量。在龙头酒企带动下，泸州投资1800余万元建成全国首个白酒全产业链数字化综合服务平台，对全市130多家酒类产业链企业和40多家有关单位的酒类产业数据进行收集整理，建成545个白酒产业相关数据模型，归集超过1.3亿条数据，进一步畅通了酒类产业数据信息链条，为全面促进白酒企业数字化转型提供有力支撑。
从基础信息化建设到智慧生态链建设，再到数字化营销体系和数字化终端消费者体系，数字化对酒业的影响，正加速融入到产业全链路当中。闫希军表示，近几年，国台大力推动数字化、数智化的进程。在传统白酒基础上，推动酱香白酒智能酿造迭代升级的工程，构筑数智国台酒的技术创新体系、质量标准体系和生产流程体系。
事实上，对于传统白酒行业而言，无论是科技引领还是数字化赋能，都是为了提升行业产业转型升级。虽然对于白酒行业这样的传统制造业而言，数字化转型尚处于初始阶段，但选择将数字化纳入战略规划中，以数字化作为一种转型的驱动力量，无疑成为未来行业发展趋势之一。
中国消费营销专家肖竹青分析认为，数智化升级一定是中国酒业未来升级换代的重要趋势。数智化实现了生产全环节的可追溯，而且在大数据基础上更容易开展精准营销。同时，通过数字化工具，能够实现对消费者及时互动和个性化需求的及时响应，满足消费者的差异化诉求和与时俱进的时尚化的需求。
北京商报记者 翟枫瑞