恒顺醋业申请黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜专利，能够提高肉制品的保质期
2024-06-21 08:05:20 - 金融界网站
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金融界2024年6月21日消息，天眼查知识产权信息显示，江苏恒顺醋业股份有限公司申请一项名为“一种黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜及其制备方法和应用“，公开号CN202410338953.2，申请日期为2024年3月。
专利摘要显示，本发明公开了一种黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜及其制备方法和应用，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄酒酒糟渣粉5～8份、魔芋甘露聚糖1～2份、普鲁兰多糖0.5～1份、茶多酚0.1～0.2份、柠檬酸0.02～0.2份、维生素C0.02～0.2份和润湿剂0.4～0.8。黄酒酒糟渣中富含粗纤维、蛋白质及维生素烟酰胺，有较大的利用价值。粗纤维素结构上的高含量羟基使其制成的材料展现高的机械强度，纤维素分子内及分子间强烈的氢键网状结构和高度结晶的聚集态构象，能够显著提高保鲜膜的机械强度，维生素烟酰胺具有较强的抑菌能力，能够降低了肉制品的变质速度，提高肉制品的的保质期。