【何以中国 运载千秋】明清盐商如何捧红了淮扬菜?

2024-06-21 21:08:17 - 南京广播网

【何以中国 运载千秋】明清盐商如何捧红了淮扬菜?

说起扬州的传统文化,就避不开一个商人团体,那就是扬州盐商。富有的扬州盐商,为了便于盐业的贸易,选择靠近东、南部的运河一带,建园造房。无论是扬州的私家园林、会馆古宅,还是扬州的书画工艺、美食文化,都与盐商在扬州的生活有关。 

盐商不仅为扬州留下诸多繁盛风雅,素来追求“舌尖上的享受”的他们,也对淮扬菜的发展也起到了极大的推动作用。千问千寻大运河摄制组走进清代盐商卢绍绪的私宅,为您揭秘明清盐商和淮扬菜的不解之缘。

编    导:焦贤颖

摄    像:邓宇轩 周天琦

剪    辑:周天琦

主持人:焦贤颖

翻    译:焦贤颖

检    校:金勇

编辑:周莉娜

【责任编辑:周芷仪】

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