马齿苋丝瓜浸肉片丨周末美食
2024-07-21 08:30:48 - 媒体滚动
转自：上观新闻
又到周末啦！今天，来自复旦大学附属金山医院营养科的张浩，教大家制作一道夏日美食——马齿苋丝瓜浸肉片~
原料：
马齿苋30克、丝瓜300克、猪瘦肉100克，盐、油、料酒各适量。
做法：
1.马齿苋洗净，丝瓜洗净后切成滚刀块，猪瘦肉切成薄片，用少许料酒和盐腌制片刻。
2.热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片，轻轻翻炒至变色。
3.加入马齿苋和丝瓜块，大火快炒。
4.倒入适量清水，盖上锅盖，转小火慢炖。
5.当汤汁逐渐收浓，丝瓜和马齿苋也变得软糯可口时，便可关火，盛出享用。
点评：
丝瓜富含多种维生素和矿物质，有清热解毒、利尿排湿的功效。
马齿苋有消炎解毒、利尿消肿的作用。
猪瘦肉能为这道菜增添丰富蛋白质和铁质，有助于增强体质和补血养颜。
在炎炎夏日，这道美食不仅能满足味蕾享受，更能带来身心舒爽与健康。
需注意的是，如果对马齿苋的强烈味道不习惯，不要吃太多哦~