马齿苋丝瓜浸肉片丨周末美食
2024-07-21 08:30:48 - 媒体滚动
转自:上观新闻
又到周末啦!今天,来自复旦大学附属金山医院营养科的张浩,教大家制作一道夏日美食——马齿苋丝瓜浸肉片~
原料:
马齿苋30克、丝瓜300克、猪瘦肉100克,盐、油、料酒各适量。
做法:
1.马齿苋洗净,丝瓜洗净后切成滚刀块,猪瘦肉切成薄片,用少许料酒和盐腌制片刻。
2.热锅凉油,放入腌制好的瘦肉片,轻轻翻炒至变色。
3.加入马齿苋和丝瓜块,大火快炒。
4.倒入适量清水,盖上锅盖,转小火慢炖。
5.当汤汁逐渐收浓,丝瓜和马齿苋也变得软糯可口时,便可关火,盛出享用。
点评:
丝瓜富含多种维生素和矿物质,有清热解毒、利尿排湿的功效。
马齿苋有消炎解毒、利尿消肿的作用。
猪瘦肉能为这道菜增添丰富蛋白质和铁质,有助于增强体质和补血养颜。
在炎炎夏日,这道美食不仅能满足味蕾享受,更能带来身心舒爽与健康。
需注意的是,如果对马齿苋的强烈味道不习惯,不要吃太多哦~