夏季食疗方1
转自：沈阳晚报
陈彤云 曲剑华/著
北京科学技术出版社
明日看点：夏季食疗方2
饮食亦能健脾。无论是为了呵护肌肤，还是为了调理身体，在饮食中注重除湿健脾都是大有裨益的。清代叶桂在《温热论》中说：“湿胜则阳微。”这个观点指出，脾之阳气与湿邪存在重要的联系。《黄帝内经》说：“清湿袭虚，则病起于下。”这也就是说，湿邪伤人多伤及人体下部，引起水肿、带下异常、腹泻、脚湿气等病症。
针对长夏之湿，中医认为人在长夏应做到两防原则。一，防湿，也就是避免与潮湿之气接触，保持机体干燥清洁。二，防暑防凉。暑在此时多夹杂湿邪，侵袭人体后会致人中暑、冒暑。此时，我们应避免待在高温、高热的环境中；在空调房中注意寒温有度，避免因贪凉而感湿邪。
在临床上，常以藿香、佩兰、鸡内金、山楂、苍术、厚朴等药材化湿健脾，以荷叶、西瓜翠衣等药材清暑热。
冬瓜粥
冬瓜： 味甘淡，性凉；利水消肿，清热止渴，解毒。此方出自黄云鹄所撰食疗著作《粥谱》，为治疗湿疹的常用食疗方。此粥可以清热利湿，多用于亚急性湿疹，对脾虚湿蕴型湿疹的效果更明显。
食材：新鲜连皮冬瓜80-100克（或干冬瓜仁10-15克，或新鲜冬瓜仁30克）、粳米100克。
步骤：将新鲜连皮冬瓜（或冬瓜仁）洗净，切小块，将粳米淘洗干净；将新鲜连皮冬瓜（冬瓜仁）和粳米一同放在砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，然后用小火慢煮，煮至瓜烂、米熟、粥稠即可。
用法用量：煮粥服食。每日分早晚2次服用，10-15天为1个疗程。
禁忌证：脾胃虚寒（如在饮冷后出现胃痛、腹泻，大便溏稀不成形）、虚寒肾冷、久病滑泄者，处于经期者，因受寒而痛经加重者不宜食用。
石膏玉竹百合粥
玉竹：味甘，质润，性微寒；养阴润燥，生津止渴。此粥清热生津，养血润肤。此方为治疗银屑病的常用食疗方，特别适合静止期的银屑病患者食用。该类患者的皮疹以斑片、少量鳞屑为主，皮肤干燥皲裂。此粥对自觉瘙痒者疗效较佳。
食材：生石膏18克、玉竹15克、百合15克、生地黄20克、粳米60克。
步骤：将石膏、生地、玉竹、百合分别洗净，将粳米淘洗干净；往石膏、生地、玉竹中加入清水，用小火煎水，去渣留汁；将百合、粳米加入药汁中，用大火煮开，改小火熬煮成粥，加食用盐调味。
用法用量：煮粥服食。每日1剂，8-10天为1个疗程。
禁忌证：脾胃虚寒者、孕妇以及痛经患者不宜食用。