今起，福州人吃饭请多花10分钟！
2024-08-21 07:30:28 - 福州晚报
很多人为了赶时间
经常十分钟就解决完一顿饭
时间虽然很宝贵
工作也很重要
但是
这种“超速”吃饭的习惯
对健康不太友好
把吃饭速度降下来，身体将发生很多变化
1
胃肠功能变好
吃慢点会延长食物的咀嚼时间，使其被充分研磨进入胃，再到达肠道便能被消化、吸收。
长期坚持，能改善胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。
2
牙龈更加“坚固”
细嚼、多嚼能锻炼下颚力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。咀嚼时分泌的唾液，含溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌繁殖。
3
缓解代谢疾病
相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。
降低吃饭速度更有助于控制食量，减少肥胖和糖尿病的几率。
4
癌症风险降低
口腔和食道能承受的温度一般在10~40摄氏度，最高不超过60摄氏度。
慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。
对于粗糙坚硬的食物，细嚼慢咽能减少带给食管、肠胃的物理性损伤，避免反复刺激所导致的炎症。
5
压力变小更放松
吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福、愉悦。
一顿正餐的时间应该是多久？
进餐时间和个人饮食习惯、健康状况有关，但一般不应少于15分钟。
•《中国居民膳食指南》建议：
健康人群应花费15~20分钟吃早餐，午餐和晚餐时间应控制在30分钟左右。
如果不好控制时间，可以记住一点：
每口食物咀嚼20~22次为宜，老人最好咀嚼25次以上，更易消化。