70%的人早餐可能吃不对?健康早餐“5不吃”,这些东西尽量少碰……
转自:上观新闻
卫生部首席健康教育专家表示,“毫不夸张地说,现在中国人20%不吃早饭,70%的人可能不会吃早饭。”
事实上,这70%的人即使天天吃早餐,但由于食物搭配不当、或习惯不好,反而可能伤身。
健康早餐5不吃
不宜喝大量冷饮
温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致粘膜和肌肉突然收缩,容易发生挛缩,出现疼痛。
不宜吃辛辣刺激的食物
正常情况下胃部排空需要1~4小时,而肠道可能会留存粪便24小时以上,但在辣椒素刺激下,肠胃会不经消化尽快排空,很容易引起腹泻,并影响一整天的食物消化。
不宜长期吃油炸食品
此类食物的脂肪、胆固醇含量较高,而维生素、纤维素含量很低,容易让热量摄入超标。长期这样吃,胆囊炎、胆结石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上门。
不宜多吃酱料
咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高,对稳定血压不利;甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖,长期多吃容易导致热量摄入超标。
不宜吃零食来代餐
像是饼干、点心等,营养结构相对单一,且油盐糖含量较高、饱腹感差,如果要吃,只适合作为佐餐。
好早餐满足这五点
那么满分的早餐应该是什么样呢?一份健康的早餐建议符合以下几个要求:
一挑粗粮
只吃大米、白面营养不太够。可以适当添加一些粗粮,如杂粮粥、杂豆粥、燕麦片、全麦面包、红薯、鲜玉米等。
二挑蛋白质
除了粗粮,蛋白质也是不可缺少的。建议选择高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、牛肉、瘦猪肉等。
三挑蔬果
蔬菜颜色富于多样化,深颜色的蔬菜营养更丰富,可以适当多加摄入。保证足量的新鲜蔬果的摄入,也有利于控制体重。
四减油脂
油条、油饼、煎培根、汉堡等食物,脂肪含量太高,经常食用不利于健康,应该少吃。而且早上油脂类食物摄入过多,可能引发胆结石等病症。
五减精致谷物
不要拿饼干、蛋糕、起酥面包、蛋黄派等当早餐。不仅热量高,其中含有的反式脂肪酸还会危害心脏
建议:早餐的搭配应该有适当的果蔬、蛋白质和碳水化合物三类营养素,营养均衡才能活力每一天。比如:苹果+包子+牛奶;全麦吐司+蔬菜+鸡蛋+豆浆;蔬菜饼+豆浆/牛奶。