吃什么会致癌？吃什么能防癌？这些防病的饮食技巧要掌握
转自：上观新闻
癌症是公认的健康“杀手”，而一个癌字三个口，不良饮食习惯会“惹祸上身”，而好好吃饭也能帮助降低癌症风险~
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和曾在其个人公众号“肿瘤专科医生”刊文介绍饮食防癌的小技巧，一起来看看——
吃得不好，癌易来
癌症发病不是某个单一因素，而是多因素综合作用的结果，其中就包含饮食因素。
那么，什么样的饮食易致癌呢？
饮食防癌的12条建议
没有哪种食物有绝对的防癌功效，但改变不良饮食结构和饮食习惯，却对防癌大有裨益。
以下的12条防癌建议，建议大家坚持做下去——
饮食均衡、搭配合理，这是防癌的基础和关键所在。
建议保持健康的一日三餐，每天保证4大类食物摄入，包括谷薯类（粮食类）、蔬菜水果类、蛋白质类（尤其是优质蛋白质），以及油脂类（包含烹调用油和坚果）。
不要迷信所谓的“防癌食物”，长期偏食某种食物，反而可能给身体带来危害。
控制体重，保持合理的营养摄入，避免过瘦和过胖。
食物品种要多样化，建议一周吃25种以上的食物，有助于保证营养均衡、合理搭配。
新鲜食材很重要，很多营养素只有在食材新鲜时才能保持营养价值，不要贪图一时便宜选择不新鲜的食材。
饮食宜偏粗，不宜过精过细，多食五谷杂粮及富含纤维素的蔬菜、水果等，对健康更有益处。
能量勿过剩，饮食有节制，远离高糖、高脂饮食。
烹饪时多采用煮、蒸等较能减少食物营养成分流失的方式，尽量远离油炸与烧烤，拒绝超重和肥胖。
特殊人群可以有针对性地“偏”食，也就是恰当地忌口。
但也应视病情而定，可在医师指导下安排膳食，不要根据自己的直觉“这也不吃、那也不吃”。
保持良好的饮食习惯，勿食过热、过烫、过冷、过咸、过辣及过期霉变食物，拒绝暴饮暴食、饥饱不定，进餐有规律，进食要细嚼慢咽。
不必通过进食补品、营养品来防癌，最好的补品就是均衡而丰富多样化的饮食。
当然，在某些特殊情况下，诸如孕妇、老年人、体弱或病后虚弱的人，可在医生指导使用营养补充剂。
远离烟酒和槟榔。
坚持适量运动，但不主张过度、疲劳的运动。
建议采用轻松的有氧运动，有助于提高人体耐力素质，跑步、瑜伽、太极拳、八段锦都是不错的运动项目。
成年人建议每周中等强度有氧运动150分钟。
此外，大家还要了解肿瘤常见的早期预警症状，针对疾病做到早发现、早治疗：
✿持续性声嘶、干咳、痰中带血；
✿消瘦、贫血或大便习惯改变、大便带血；
✿吞咽困难胸骨后不适感；
✿头痛、耳鸣、听力下降、鼻咽分泌物带血；
✿无痛性血尿；
✿身体表浅部位出现异常肿块；
✿体表黑痣或疣色泽改变和增大；
✿皮肤黏膜溃疡不愈；
✿不明原因的发热；
✿不规则、不正常阴道出血。
资料：养生中国
编辑：程前（见习）
责编：颜文彬