xuan了，工匠丨中式面点师的工匠精神
2023-10-31 16:15:33 - 媒体滚动
转自：中工网
xuan了，工匠
原标题：中式面点师的工匠精神
胡婷，青岛市技师学院面点专业教师，中式面点师高级技师，现为“中国国际美食青年技艺精英人才”“山东省餐饮行业风云人物”，担任市中式面点师社会技能等级认定命题组长。
胡婷刻苦钻研专业技术，将面点中抻面技艺研究至可穿针的细度，受中国烹饪协会邀请参加“中国非遗美食世界行”活动，在法国、西班牙宣传中国非遗美食，促进中餐进入联合国教科文组织非物质文化遗产目录，获“中餐国际推广突出贡献奖”；参与企业技术革新，改良面点模具、使用工具，新产品研发等，并成功申请3项专利，累计为企业创造经济效益约750万元；利用专业技能服务社会，成立志愿服务队并获市级优秀志愿服务项目，成立婷好面点社会培训班、主导市人社局企业新型学徒制项目、“下厨房”APP授课等培训12000余人。
带徒传技、业绩突出，作为教研室主任，胡婷带领教师获评1门市级优质课程、1门院级优质课、1项院级课题、2项院级教改项目；带领团队获4项市级以上称号；带领专业获评国家技能人才培养工学一体化课程标准和课程设置方案副组长单位。作为山东省优秀指导教师，胡婷指导师生参加比赛获奖13项，个人参加比赛获奖6项，获“山东省技术能手”“青岛工匠”等16项市级以上称号。（工人日报-中工网记者杨明清 张嫱 通讯员孙谦）