茅台冰淇淋一年销量近千万杯，酒企跨界成“标配”？
5月29日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在茅台冰淇淋上市周年庆典上宣布：“茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。”此外，丁雄军还对茅台未来的创意产品研发做了介绍。他表示，茅台将加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。
当前，酒企发展创意产品渐成趋势。山西汾酒、洋河股份、青岛啤酒已通过自产或合作方式推出酒心巧克力产品。而泸州老窖、江小白、古越龙山、洋河股份、茅台等酒企也与钟薛高、蒙牛等企业合作推出了联名款冰淇淋产品。
知趣咨询总经理、酒类营销专家蔡学飞表示，“酒企跨界布局酒心巧克力、冰淇淋等甜品赛道，更多的还是试图通过甜品等时尚新品增加品牌话题度与曝光度，促进品牌的年轻化转型，提高社群活跃度，特别是对于企业在年轻消费群体的品牌推广与产品品质培育有着重要的公关与占位意义。”
在网上购物平台搜索关键词“酒心巧克力”，可发现山西汾酒、洋河股份与丹麦爱顿博格合作推出的酒心巧克力备受消费者青睐。产品不仅延续爱顿博格品牌独特的制作工艺，也保留了经典的“小酒瓶”造型，将山西汾酒和洋河股份的外包装融入视觉设计。其中洋河股份合作款为梦之蓝M6+,山西汾酒合作款为青花30，两款产品均设计成酒瓶样式，每块巧克力重约62克，其中白酒占比均为7%，售价约为11.25元。不过由于内含烈酒，厂家也在外包装注明，开车前或开车时不宜食用，孕妇儿童不宜食用。此外，青岛啤酒也推出了一款酒心巧克力产品在网络售卖，每块巧克力重约8克，内含固液法白酒成分，每块售价约4.33元。
蔡学飞进一步表示，“甜品相较于酒类只是非常微小的补充型产品，属于锦上添花的作用，目前来看的话，推出符合企业品牌调性的甜品，并且配套相应的消费者互动活动，积极地开展跨界合作销售、产品联名等，都是企业打通消费者社群，提高品牌传播效率的重要手段。”
“酒企纷纷开展跨界布局甜品赛道是追求品牌年轻化的目标驱动，更是利用酒企庞大的品牌势能和销售网络资源挖掘增量价值的效益目标驱动。”武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青说，“国际化宴席流程中，甜品是必不可少的待客之道，甜品已经成为年轻人群高频消费的刚需，目前甜品赛道利润附加值可观，行业门槛不高，是吸引茅台集团等酒企积极入局的原因。”