在沪郊枫泾,头年产果的“牛初乳”黄桃开始采摘,还有黄桃啤酒、“全桃宴”……
又到黄桃成熟季。在金山区枫泾镇,沿着一条新义路驱车行驶,只见一排排黄桃树郁郁葱葱、棵棵挺拔,一个个饱满的果实藏在树叶下,散发出诱人的桃香。一座桃园内,上海枫锦果蔬种植专业合作社负责人孙希州正忙着选果、装箱,准备将刚刚新鲜采摘的黄桃送往市区。
“今年黄桃的个头略小,但品质和风味却好于往年。”孙希州介绍说,黄桃在第二次膨果期时,即果实成熟前30天,雨水偏少,但日晒偏多,导致黄桃个体平均比往年小了1-2两左右,“但不断累积的糖分和其他营养物质却更为浓缩,我们把这种4-5两的黄桃叫作‘小糖球’,汁水丰富且桃肉紧实,是夏季的消暑佳品”。
除了持续不断的高温天气,让黄桃品质更优、口感更好的另一个重要因素,是今年枫泾全镇1800多亩黄桃林全部完成了“换代升级”。
种下桃树,三年后结果,五年后丰产,十年后衰落。枫泾镇农业农村服务中心副主任王亚林告诉记者,枫泾黄桃自2007年开始栽种,走过第3年至第7年的“黄金期”,到了第10年不得不面对“更新种植”的现实需要,“不仅品种要更新,管理模式及销售模式都需要更新,所以,自2017年开始,枫泾镇就启动了‘老树翻新’,整个过程持续了3-4年,目前已全部完成”。
孙希洲家的黄桃树,正是全镇第一批栽种的。他通过精心管理、生态栽培,有效保证了黄桃的品质,他家种出的“锦绣”黄桃连续多次获得“枫泾桃王”称号。但随着树龄增长,黄桃的口感、营养、个头等各项指标逐渐走“下坡路”。于是,在第一批桃树满十岁后,孙希洲开始种植新树替换老株,用3年时间完成了200多亩桃林的“更新换代”。
同时,在上海市农科院专家的指导下,孙希洲升级了他的黄桃田间管理技术。新来的桃树苗,先用育苗袋在大棚中培养一年,等它们逐渐适应本地气候,发育得健康茁壮了,再定植到田间。这一技术,也可以推迟老树“退役”时间,提高土地产出率。
“过去,桃树的树形低矮,一亩田只能定植30株桃树;现在,我们把树修剪成高挺的姿态,一亩田可定植80多株桃树,提高近3倍。”孙希洲说。
据了解,以前,困扰于桃树低矮等原因,田间喷洒肥料、采摘等只能靠人工,而随着合作社逐步配齐了自动化灌溉、采摘的机械,桃树“站起来”生长,一下提高了土地利用率。采用机械化,不仅节省人力成本,坏果率也直线下降,亩产量从3000斤提高到了4000斤。
如今,2019年开始培育的新一代黄桃已进入产出期,号称可媲美“牛初乳”的头茬黄桃开始采摘上市。与此同时,枫泾黄桃也走起了“小而甜”、“小而美”的精品路线。
新鲜黄桃,最快乐的吃法,当然是“从枝头到手头”。手捧金灿灿、香喷喷的黄桃,一口一口啃出夏天。不仅如此,枫泾镇还积极探索黄桃全产业链的销售模式,努力进一步提高黄桃的附加值。
“这两年,我们通过与辖区内的企业合作,已成功研发出了黄桃味啤酒,不仅色泽诱人,也完美融合了精酿啤酒与黄桃果汁的双重风味,很受年轻人的喜爱,目前已实现量产。”王亚林告诉记者,不仅如此,镇里还探索利用采摘中产生的次级果,发酵制成黄桃白酒,前两年尝试下来,成品颇受好评,今年将积极推进这个项目。
与此同时,不少桃农也在尝试与美食博主合作,更加注重体验感和过程感,以“拍大片”的形式,直播“全桃宴”的制作过程,黄桃披萨、黄桃蛋挞、黄桃吐司……金黄的果肉给各种甜品加入了清新口感,让人看了垂涎欲滴。
据介绍,在市农科院果树研究所团队的协助下,枫泾镇新引进推广锦春、锦绣等6个品种,并试种3个新品种,不同果期的品种精心搭配,让枫泾的“黄桃季”从6月初延续到9月中下旬。
“这两年,虽然全镇黄桃种植面积缩减了,但我们在更新过程中更加注重栽种环境,选择远离工业制造的土地栽种,保证绿色天然的种植环境,推动黄桃产业做精做强。”枫泾镇农业农村服务中心负责人表示,枫泾将在乡村振兴战略指引下,聚焦主导产业和特色产业,大力培育发展新型职业农民,加快品牌农业建设,推进经济果林、生态稻米、特色水产三大特色主导产业向纵深发展,推动乡村一二三产融合发展,让农民的“钱袋子”越来越鼓。