30元荤素搭配得宜！市区两级商务部门合力，让中心城区白领午餐“平价又美味”
转自：劳动报
在市中心上班，到各大商圈兜一圈，一份简餐动辄大几十、上百元。怎么才能花最少的钱实现吃饱又吃好？市区两级商务部门合力，力求让中心城区白领午餐“平价又美味”。
工作午餐经济实惠
“在对面的上海商城工作，平时也会在静安寺商圈觅食。但价格偏高。”午间时分，白领戴先生和同事来到上海展览中心西二馆B1层的恒悦简厨白领餐厅就餐。他告诉劳动报记者，公司为员工找到了这个市中心的“宝藏用餐地”，一餐30元能够实现荤素搭配，有饭有汤。
劳动报记者注意到，这个偌大的地下空间，约有近千平方米，现场环境舒适。有不少和戴先生一样的周边白领前来用餐。
“30元包含一大荤、一小荤，还有蔬菜。如果不够吃，可以加菜。每样菜以不同颜色的盘子来单独盛放，份量不小。如今日我点的大荤是叉烧，满满一盘。蔬菜点了清炒米苋，现在蔬菜贵、在市场买买也‘老价钿’。”戴先生说，公司为员工给予就餐补贴，在平价白领餐厅用餐，主打一个“经济实惠”。
“现场我们可容纳450人同时用餐。主要是附近的白领作为‘食堂’来用餐。当然，我们也对社会开放。比如前不久的书展等大型活动时，午间用餐高峰也会迎来大客流。”恒悦尚品营业销售部总监张颖丹告诉劳动报记者，餐厅主打中式快餐，有多达百种菜肴点心饮品供选择搭配，可自由组合，套餐价格30元起。还有面档，每周翻新，健康美味，营养均衡，丰简随意。
在打菜区域，花式的饭菜和面档，菜单有不少选择。例如大荤类，就有蜜汁叉烧、豉油鸡、香脆咕噜肉、油爆虾、上海熏鱼、干煎带鱼、红烧牛腩、上海酱鸭、酸菜鱼片、水煮牛肉等。特色面档提供番茄牛肉面、大肉面、回锅肉拌面、黑椒鸡排面、大排面、太和板面、豌杂面、日式豚骨面等。
“蔬菜品种中，相当一部分取材自优质的崇明蔬菜。”张颖丹介绍，“每周三餐厅还会在原来上海本帮面的基础上，增加重庆小面、麻辣烫、酸辣粉、牛肉粉丝汤、米粉、馄饨、水饺等，满足白领更多口味的需求。”
突出基本保障作用
南片的静安寺商圈有了平价用餐地。在新静安北片的市北高新园区上海区块链生态谷下沉广场，近期也开出了一家“白领食堂”，按需自取、智能称重，有小锅现炒、也有本帮冷菜，解决了不少周边白领的工作用餐需求。
静安区商务委介绍，静安区白领午餐工作起步于2008年，2013年起被列入为区政府实事项目。近年来，静安区商务委始终坚持“政府引领、企业主体、多方监督、市场运作”的原则，聚焦白领，突出基本保障作用，以楼宇园区食堂为建设重点，多形式、多渠道、多层次地提供价廉物美的午餐服务，对全区招商稳商留商发挥了积极作用。
“截至目前，静安共有48家白领午餐单位，所有网点均参加食品安全保险、安装天鹰系统（明厨亮灶+互联网），约85.4%网点单位获食安评估‘笑脸’标识，形成以楼宇园区食堂为主，社会网点、外卖网点为辅的白领午餐供应体系。”静安区商务委副主任丛颖介绍。
“白领午餐单位，每年考核结果较好的企业可获一定的政府补贴。白领午餐协会于2019年6月成立，标志着静安区白领午餐工作向规范化、规模化迈进的一个良好开端。平时，对入会企业除了有安全、管理等方面的要求外，很重要一点是，卖出去的每一份白领午餐不能超过45元/份。曾经有一家五星级酒店，因为价格控制不下来，虽一度是会员，最终也只好遗憾退出。”静安区白领午餐协会会长张剑江表示。
逐步覆盖“一日三餐”
“除了午餐，我们通过努力，为静安白领提供健康美味、经济实惠的一日三餐。”张颖丹透露，其早餐包括包子、馒头、花卷、玉米、红薯、山药、芋艿、葱油饼、梅干菜饼、麻球、油条、豆浆、面包、鸡蛋、茶叶蛋和各种粥类，套餐优惠价为10元。同时，在每晚的16时30分至18时30分时段，也可提供晚餐服务。
市商务委介绍，今年首届“上海之夏”国际消费季期间，就将支持重点平台企业聚焦商务白领，联动商务楼宇、园区等区域内品牌正餐企业，策划设计推出白领午餐专享折扣券、专享套餐、白领一人份餐等各类优惠措施和套餐方案，打造“商务楼宇美食季”。
丛颖表示，对于部分白领午餐供应不足，供应不便的区域，市区两级商务部门也在不断鼓励供餐网点单位主动“触网”实施“互联网+”经营模式，开通网上订餐、电话预约平台，开发线上线下融合互动，运用第三方电商平台，研发适合互联网销售的菜品，推出在线预订、网订店取、送货上门等服务。
“白领午餐，不仅仅在静安。浦东、徐汇等中心城区都在着力提升白领午餐的质量，力求平价又美味。”市商务委服务业处副处长邓金兵表示。
头图：走进“白领餐厅”。劳动报记者陆燕婷摄影