杭州淳安开展酒店餐饮“双随机”联合“体检”迎接国庆假期
转自：中国环境网
“厨房地上有烟头，要注意不能在厨房重地抽烟”“这个绿色是易腐垃圾桶，用过的餐巾纸属于其他垃圾”“燃气报警装置正常使用吗”近日，杭州市淳安县综合行政执法局执法队员邵泓和林元正在阳光路某酒店厨房进行执法检查。
随着国庆佳节到来，为给广大游客与市民打造安全整洁的就餐环境，杭州市淳安县综合行政执法局对旅游沿线的酒店与沿街餐饮店组织开展了跨部门双随机联合检查，主要对经营信息、后厨卫生、燃气使用、油烟隔油池、垃圾分类等情况进行全面细致的检查，全面排查安全隐患，确保餐饮经营规范与卫生。
此次主要运用“双随机、一公开”检查方式，由综合执法与市场监管的执法队员通过掌上执法平台对酒店和餐饮店进行联合体检。入门检查时，执法队员打开“行政行为码”进行亮码检查，让经营者了解此次检查的项目与重点。检查过程中，执法队员通过执法记录仪全程记录，将检查情况实时录入系统，对发现的问题要求整改单位限期整改，并落实跟踪处理，做到全流程线上留痕。
“冰箱里面都是水，抓紧清理下，要保持干净清爽”“这个桌布上有虫子，记得每日进行消毒”……为保障节假日期间的食品安全，市场监管的执法队员主要针对后厨和餐厅的卫生情况进行细致检查，通过一一查看经营者的健康证，检查冰箱内菜品新鲜度、厨房卫生状况、价格公示等“边查边改”的方式增强经营者的食品安全卫生意识。
“国庆马上来了，隔油池再清理下，可不能在旺季的时候添堵呀。”综合执法的执法队员向某网红餐厅发出温馨提醒。为提升餐厅在节假日的“续航”能力，执法队员重点检查了各餐饮店的燃气报警装置的使用、油烟净化设施的清洗、隔油池的清掏与垃圾分类工作，通过检查过程中存在的问题与反面案例的讲述，向经营者宣传油烟治理与燃气安全的重要性，以整洁卫生的经营面貌喜迎八方来客。
此次联合“体检”了48家酒店与餐饮店，总体情况良好，主要存在健康证未公示、厨房东西杂乱、垃圾未正确分类等问题，执法队员已向经营者提供了整改措施与相关建议，并限期在国庆节前完成整改。
同时，执法部门利用联合检查的契机，重点向经营者宣传普及假期安全生产经营的知识，对燃气瓶、防火门、消防通道等重要点位进行安全隐患排查，共完成隐患整改6处，进一步强化经营者安全意识，做到绷紧“安全弦”、过好“放心节”。国庆佳节期间，执法部门将继续坚守岗位，采取突击检查、错峰检查、“回头看”等方式为餐饮业保驾护航。