食界精致餐饮投资论坛|界面新闻严之俊开场致辞
由上海报业集团|界面新闻推出的首届【食界精致餐饮投资论坛】于10月17日在J酒店上海中心105层宴会厅圆满落幕。此次论坛特邀16位餐饮行业投资人、品牌主理人、企业高管、行业专家及美食家共同参与四场不同主题的圆桌论坛，主题内容涵盖餐酒搭配的商业模式、中式餐饮的新表现形式等行业热门话题，对话行业专家探讨精致餐饮新风向，投资新蓝海。
参与本次论坛的还有Hennessy轩尼诗、J酒店上海中心、5JCincoJotas、VOSS、RIEDEL、卡露伽、联合利华饮食策划、WINWSA、德同资本、跃系列餐厅、沄涧、凯悦酒店集团、永·江臻、泓0871、新荣记餐饮集团、甬府餐饮管理、永利皇宫、宴遇餐饮集团、植庭饮食集团、福餐饮集团FUGROUP、风物资本、青果资本、德同资本、万豪国际、闽东壹鱼等多家企业和品牌。
以下是界面新闻生活方式事业部总经理严之俊发表开场致辞的文字实录——
严之俊：各位嘉宾，女士们，先生们，大家下午好！感谢大家百忙之中来到“2023食界精致餐饮投资论坛”，我谨代表上海报业集团|界面新闻全体同事，表示最热烈的欢迎和最诚挚的敬意。
在如今大环境下，餐饮复苏势头相对还不错，金字塔尖的精致餐饮，更向我们展现了坚韧的生命力。不仅市场规模稳步增长，还下探到二三线城市，释放出巨大的潜力，餐桌之上的烟火气，演绎着这个行业如何满足人们不断延展的、对美好生活的期待。
当然，精致餐饮赛道的潮流瞬息万变，与之伴随的挑战也不可忽视，唯有明智的战略，创新的思维，坚定的决心，才能持续营造出更多融入匠人匠心、关照品味审美的新场景，打开更多极具想象力的消费空间。
代表消费升级方向的中国精致餐饮行业前景广阔，细分市场大有可为，界面新闻作为中国最有影响力的原创财经新媒体之一。前瞻性的洞察经济发展和行业发展走势，今年界面新闻生活方式事业部推出食界精致餐饮投资论坛，聚焦中国精致餐饮市场，相信大家的意见会成为中国精致餐饮的指南针。
在这里特别要感谢一下小兵哥，这次论坛从有最初的想法到您给我一些思路和最后的落地，都少不了轩尼诗给予我们的支持。谢谢！
还要感谢一下地主陆老师作为此次论坛的顾问，陆老师前前后后给我们很多意见和建议。最后感谢一下活动部的同事们，大家日夜艰辛，是我们本次论坛顺利进行的基石，谢谢大家！
前路漫漫，行则将至，对精致餐饮更美好的远方无限期待，希望这次论坛内容的沉淀，能通过界面新闻的平台，让精致餐饮更加健康发展，也让更多读者和大众，了解到精致餐饮背后的门道和艰辛，时局不易，希望大家穿越周期，加油。
最后，再次感谢莅临现场的各位领导和嘉宾，接下来将有很多业内大咖，给我们带来精彩的观点分享，期待大家度过收获满满的一天。
今天很荣幸请到新荣记餐饮集团的蒲总和浦江荟餐饮集团的周总、餐饮投资人俞斌先生来到现场，我想借此难得的机会，邀请三位分享一下，当下精致餐饮投资的观点，谢谢！