海派迎新| 申城迎年夜饭订购潮:为满足新春聚会消费场景,火锅餐饮店上线全新菜单
东方网记者程琦2月2日报道:新菜单、小份菜、会员营销.....龙年新春到来,申城餐饮市场也红红火火。东方网记者获悉,呷哺集团旗下火锅品牌湊湊将在国内近250家餐厅上线全新菜单,涵盖畅吃卡优惠力度提升、新品上市、新增小份菜等多项升级,聚焦打造社交属性,满足市民新春聚会消费场景中的多元化需求。
尝新品、享小份菜,“组合拳”抢占春节消费市场
据悉,此次新菜单推出多款新品,吸引消费者融入“畅吃欢聚,湊湊热闹”的新年氛围。
其中重磅推出湊湊热闹聚会碗。该新品是由点餐率最高的湊湊肥牛、锡盟草原羔羊肉、巴沙鱼以及爆款丸类等组成,可谓一盘囊尽食客最爱品类,其摆盘大气突出湊湊要打造的“颜值经济”。记者还注意到,畅吃卡会员可享受该产品直降50元的专属价格。据悉,该款产品是湊湊专门打造的引流爆款产品,为付费会员的增长及体验继续加码升级。
另一款新品“薯你最红”烤红薯玲珑芋圆奶茶也是为春节打造的爆款饮品。该产品结合当下流行口味研发而成,入口浓醇馥郁,寄托着湊湊对消费者的美好新年祝福。解锁新口感之余,新菜单也在摆盘视觉呈现上加入更多“心思”,例如澳洲谷饲和牛、精选谷饲牛小排、丸类拼盘等产品将以更年轻化、高端化的方式与消费者见面。
同时,在用餐体验层面,为了倡导节约粮食、反对浪费的新消费主张,让消费者吃的更健康多样,湊湊新菜单还推出“小份菜”,共计30余款菜品新增小份规格,覆盖肉类、海鲜类、蔬菜类等品类。小份菜上线后,消费者以同样的价格可以多品尝3至6款菜品。此外,湊湊还进行锅底计费方式革新,打破过去锅底按位收费模式,改成按锅收费,大幅度降低聚餐成本。
品牌聚焦打造“社交属性”,推出春节系列聚会套餐
春节期间,消费者对场景感、品质感的需求更加强烈,能否做好服务和口碑,既是新年业绩“开门红”的关键,也将为来年稳营收、创增长铺路。湊湊本轮新菜单升级以全新体验、欢聚氛围感为纽带,拉近与年轻人的距离,传递高品质、精致化的品牌形象,同时借助小份菜、年味新品、优化茶饮菜单等一系列措施,从菜单、产品、消费场景等各环节着力打造社交聚会氛围。
湊湊相关负责人表示,随着新菜单的全面上线,湊湊品牌打造将进一步聚焦“社交属性”。下一步,湊湊将从菜单、产品、消费场景、营销、选址装修、餐位设计等环节,不断完善聚会型、场景式火锅体验。
此外,针对春节期间持续高涨的年夜饭订购潮,湊湊在春节期间不仅正常营业,还特别推出龙年春节年夜饭套餐,为千家万户奉上好吃不贵、热闹温馨的年夜饭体验。套餐分为4人小相聚、6人湊团圆、10人聚美好,以及原价156元、茶饮可无限续杯的下午茶套餐。