江西省于都县市场监管局开展高中阶段联考期间食品安全大检查
2024-02-02 22:22:56 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为全力保障高中阶段联考期间校园周边食品安全，日前，江西省于都县市场监督管理局组织执法力量对县联考考点学校周边食品加工经营单位进行专项检查，确保联考期间广大师生的饮食安全和身体健康。
强化食品加工源头治理。检查组对考点周边加工鲜面条、烤肉制品、凉皮等小作坊店督促食品原料离地离墙储存、按照工艺流程规范加工、做好包装食品标签标识、加强从业人员健康管理等，确保加工食品放心安全。
紧盯销售环节食品溯源。对销售预包装食品和散装食品的经营户，要求严格履行进货查验和索证索票制度，定期开展自查，确保货架不出现过期食品。同时做好特殊食品按要求储存、运输、销售，确保食品可追溯、问题可查究。
严把餐饮单位规范操作。对校园周边经营餐饮加工的小餐饮店，逐一登记排查。督促经营户严把食材采购、强化清洗消毒、加强人员晨检、规范台账记录，严禁加工腐败变质、霉变生虫、不合格食品原料进行烹饪加工，确保在店用餐食品安全。（通讯员王雨林）