蚝香咖啡香入口醇香 圳品名优品满目琳琅 闻香品美味 尝鲜众人来
转自：深圳特区报
深圳新闻网2023年12月2日讯（深圳特区报记者易东）12月1日开幕的深圳食博会现场人气火爆，记者在食博会里采访，看到摩肩接踵的人流涌进深圳会展中心，一号馆的展位里走廊上全都是人，一位卖金枪鱼的展商告诉记者，“上午1小时，他们带来的数百公斤展品，全部卖光了，不得不紧急调货。”展馆里，飘荡着浓郁的烟火气。一位市民告诉记者，“没想到，周五也有这么多人。”
现场烤蚝咖啡飘香
在食博会展馆，广东省非物质文化遗产深圳市新宝沙水产实业有限公司沙井蚝文化博物馆的展位前，记者看到，身着青花衬衣，头戴斗笠的两位渔民装扮的妇女正在现场开蚝，周边围满了参观的市民。沙井蚝非遗承人陈沛忠告诉记者，“这两名开蚝的妇女是沙井街道开蚝比赛的前2名，技术精湛。”经过她们开完的蚝，很快在现场烧烤，蚝油飘香，市民纷纷品鲜试吃，掏钱购买。市水产质量协会秘书长张士春对记者说，水产是深圳人最爱吃的食品之一，沙井蚝更是在冬季备受青睐。本届食博会该会组织近百家水产商参展。
据介绍，沙井蚝产自著名蚝乡深圳宝安沙井，珠江口咸淡水交汇之地，其蚝体型肥大，肉质细嫩鲜美，被誉为“海底牛奶”，是深圳著名的特产之一。
食博会展馆里咖啡飘香。2023CEEC新绿园·第二届中东欧杯咖啡师挑战赛正在6号馆赛事区举办。市民们喝着咖啡目睹48位全国顶流咖啡师较量，他们将在两天时间里巅峰对决，产生八强，并最终决出冠亚季殿军，前八强直接晋级全国总决赛，并有机会代表中国选手远赴国际地区赛PK。
据介绍，“中东欧杯”深圳赛区评委水平居全国赛之最，2022CLAC咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛冠军、2019MBA咖啡拉花艺术大赛总决赛冠军廖建航亲临评审指导，多位咖啡竞技领域全国冠军以及权威评委齐聚。
湾区做西点师傅哪家强
食博会展馆6号馆里，中国商业技师协会、深圳市烹饪协会、中国西点顶厨俱乐部携手合作，2023“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛也于12月1日开赛。深圳市烹饪协会有关负责人告诉记者，赛事将努力发掘烘焙西点专业人才，打造湾区乃至世界烘焙西点标杆，推动烘焙西点行业高质量发展。同时，深化粤港澳技能人才培养交流合作，厚植大国工匠底蕴，向世界展示烘焙行业精彩技艺和创新特色。
据介绍，此次西点大师赛由中国颇具行业影响力的西点大师叶卫担任裁判长，首位中国巧克力造型冠军李大成等多位业内知名大师担任裁判，堪称豪华阵容群星璀璨。
“圳品”展区，百种“圳品”登场
“圳品”是深圳市参照供港食品标准，精心打造的高端食品品牌。到目前为止，有来自全国各地的上千种名优农产品和食品被评价为“圳品”。这次展会设有大湾区美食和“圳品”展区，深圳多家“圳品”餐厅和120多个“圳品”品种入场展示。食博会还吸引了大湾区不少食品生产企业，彰显食品产业无穷活力。深圳市智倩达农业技术开发有限公司负责人告诉记者，该公司携14个水产品“圳品”鱼来参加食博会。广东鼎元食品科技有限公司也带来了即食鳗鱼干等优质产品。重庆的桑叶鸡蛋，四川的菜、果、药和菜成系列地出现在展会上，让市民饱尝“巴蜀风味。”