长沙臭豆腐、沈阳故宫、北京二八酱，这是什么神奇产业？
《瞭望东方周刊》记者周丽娜编辑顾佳贇
炎炎夏日，谁不想吃上一口冰爽怡人的冰淇淋雪糕？
丰富多样的中国传统文化和地域饮食文化与潮流创意碰撞，许多城市创意丰富，产生了诸多爆款网红冰淇淋雪糕。
不久前，北京稻香村推出了二八酱冰淇淋。
真材实料的二八酱，再撒上大虾酥碎末。“京味儿，那叫一个地道！”
北京的文创雪糕种类繁多，除了鼻祖级别的故宫脊兽雪糕，还有国家博物馆文物、前门同款、北大红楼新青年甚至餐饮一条街簋街都推出了自己的文创雪糕。
在用雪糕整活这件事上，东三省人民做出了不可磨灭的贡献。牛奶和鱿鱼混搭不知道会出现什么奇妙的口味。
雪糕与海鲜跨界联名，黑土地的儿女们就止步于此了吗？那是不可能的。
除了混搭搞怪，东三省也有端庄大气的一面。
沈阳故宫不仅是中国仅存的两大皇家宫殿建筑群之一，也是中国关外唯一的皇家建筑群。其中凤凰楼曾是盛京古城最早的建筑物。
“小雪糕，大文化”。今年初，这只“凤凰楼轻牛乳冰淇淋”出口到澳大利亚墨尔本、悉尼及加拿大温哥华等地。这不仅是全国第一个博物馆文创雪糕出口国际，也是沈阳文化产品首次走出国门。
凤凰楼上有块乾隆题字的匾额，名为“紫气东来”。做成雪糕也不能亏待了御笔亲题，原料用松露巧克力，造型还原度高，匾额四周的九龙图案依稀可见。
如果说吃一根“紫气东来”雪糕，可以打卡一份美好心愿。那么天津的金街大铜钱文创雪糕将祈愿变得更加便利。雪糕正面仿照金街大铜钱浮雕，“和平聚宝”四个大字环绕状分布。
在比拼文物还原度上，山西博物院也很拼，以“镇馆之宝”晋侯鸟尊作为造型，做成青铜原有的金色。
为什么是金色？小雪糕背后有大乾坤。我们通常在博物馆看到的青铜器是绿色，但这并非青铜器的“本来面目”。青铜是主要由铜、锡、铅三种成分配比组成的合金，比例不同决定了青铜器的软硬程度差别。新做出来的青铜器是金色的，因此，铸造在青铜器上的文字被称为金文。现在看到的青铜器是绿色，要归因于氧化。
5月30日，山西博物院再度推出新品文创雪糕——“鸮卣”雪糕。鸮卣，为商代晚期青铜盛酒器，形如两鸮(鸮是古代对猫头鹰一类鸟的统称)相背而立，因神似“愤怒的小鸟”被观众称为“最萌文物”。有极具山西特色的葡萄与沙棘两种口味，这是由全国网友从6款口味中投选出来的。
在口味整蛊这件事上，能够与东北一战的，可能只有长沙的臭豆腐雪糕。
上海永康路网红冰淇淋火遍全国。武康大楼不甘当背景，推出了自己同款文创雪糕。
在去年举办“鼎盛千秋——上海博物馆受赠青铜鼎特展”期间，上海博物馆特别推出大克鼎形状的文创雪糕，每日限量贩售500支。
杭州雪糕在造型上主要围绕西湖、白娘子做文章。
佛山是南狮的发源地，狮子的形象从三雕两塑木雕、砖雕、石雕、陶塑、灰塑到各种器物甚至雪糕上，由古至今，雀跃翻腾。
“食在广州”绝非虚言，广东人讲究药食同源，煲汤喜欢放药材，但是万万没想到，他们能把中药材加到冰淇淋里……
成都文创雪糕代表队必然有三星堆博物馆出战。
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”。成都杜甫草堂文创的雪糕中包括了“草堂”、“茅屋”、“竹林”等几处的标志元素，颇有杜诗意境。
在嗜辣的城市，以辣入冰也是一种思路。据说遵义的辣椒冰淇淋还在迭代更新。
雪糕冰淇淋虽甜，吃得太猛太急却容易引发“冰淇淋头痛”，医疗专家认为，食用冷饮时尽量做到“适时、适量、慢用、不冷热交替”：
1、适时。不宜在饭前或饭后食用，最好饭后超过1小时再吃冷饮。吃冷饮最佳时机是正午到下午3点。
2、适量。摄取量不宜过多，每次摄入150毫升左右。
3、慢用。食用冷饮的时候多含一会儿，再慢慢咽下，不宜“狼吞虎咽”。
4、不要冷热交替。比如火锅和雪糕冰淇淋要谨慎搭配。