“丑萌”蔬菜上架 盒马探索可持续消费模式
转自：中国消费者报
中国消费者报北京讯（记者桑雪骐）近期，盒马门店里出现了一些“丑萌”的蔬菜，吸引了不少顾客驻足围观：两条腿的胡萝卜、会微笑的番茄、比“耶”的山药、嘟着嘴的冬瓜……这些长相奇怪的蔬果好吃吗？盒马蔬菜采购陆辰烨告诉记者，这些蔬菜和其他普通蔬菜在营养和口味上并无二致，是生长过程中的“奇遇”造就了它们独特的样貌。“比如这个两条腿的胡萝卜，单纯是因为土地里有颗小石子，胡萝卜为了绕开就只能叉开长了。”
据了解，盒马在北京、上海和深圳的100多家门店上架了“丑可爱”系列有机蔬菜，价格是同款蔬菜的5至7折水平。
在很长一段时间里，只有长得“大、直、圆、甜”的果蔬才会出现在超市和菜场，长得不那么标准的丑蔬菜会被判定为残次品，被用来堆肥还田，几乎没有机会进入消费者的视野。然而，有时正是自然的生长环境和天然的种植方式，才导致了丑果的诞生。盒马蔬菜采购陆辰烨告诉记者，丑蔬菜的产生本就是大自然的“巧思”，为了避开土壤中其他植物的藤蔓，有的山药会弯曲生长，还有的会长出新的分支，劈叉成两半；长在树叶边缘的番茄需要经历更长时间的日光照晒、经历更大的昼夜温差，便会容易产生裂纹。“这些只是外观上‘天然的不完美’，它们同样是土地孕育的硕果，是安心健康的。”
正值第34个全国土地日，自然资源部宣传教育中心作为“珍爱土地”公益宣传支持单位，希望更多人能关注土地资源的有效利用，减少食物资源浪费。盒马此次上架丑菜，正是希望能让更多消费者参与到土地资源的保护行动中来。
此前，为了减少食物浪费，盒马还上架过“雹伤桃”“有机侧枝”等商品。2022年，一场冰雹让北京平谷区的桃农险些损失600万元，约80%的桃子被砸伤。盒马团队多次探查基地为受伤的桃子“体检”，在发现“雹伤桃”的甜度比未受伤桃子只低了1度、没有明显口感差别后，盒马便制定了一套全新的收货标准，那些内部无溃烂、伤口不超过2处、每处不超过10毫米的桃子得以顺利上架，以正常桃的4折价格出售。
盒马副总裁、可持续发展部负责人沈丽表示：“盒马致力于土地资源的高效利用，推动农业的可持续发展与转型，通过供应链创新上架雹伤桃、‘丑可爱’系列蔬菜的探索，推动一种更可持续的消费模式。我们希望可持续消费成为一种喜闻乐见的消费方式，未来我们还会创造更多公众可参与的有趣、有价值的可持续商品。”
（责任编辑：鞠然）