“大航海时代”，古井贡酒如何再造一个“新古井”？丨出海记·酒业家特辑
酒业家编者按：在经济全球化和“一带一路”建设带来的新机遇下，中国酒业加速进入“大航海时代”，越来越多的企业积极推动国际化进程，引领行业更好地参与国际市场竞争，增强品牌的国际影响力，探寻更高质量、更具可持续性的发展道路。在此背景下，酒业家特别策划《出海记》栏目，聚焦国际化浪潮下的酒业领航者，呈现他们在国际化方面的思考、探索、作为。近年来，随着“国际化”战略的推进，古井贡酒高举高打、持续发力，以出色的品质魅力、深厚的文化底蕴积极推动中国白酒走向世界、香飘世界，为白酒出海注入了宝贵的动能，展现出头部企业的实力与担当。本期，我们将聚焦古井贡酒，并以此作为《出海记》系列之开篇。
策划丨岁寒 编辑丨云横 编审丨云顶
近年来，在经济全球化和共建“一带一路”的倡议下，中国企业加速“走出去”，“出海”业务成为不少企业的第二增长曲线。
酒业亦然，众多头部酒企纷纷将“出海”作为重要的发展战略之一，探寻更高质量、更具可持续性的发展道路。
作为中国老八大名酒之一，提出“再造一个数字化、国际化、法治化新古井”战略目标的古井贡酒正是白酒国际化征程中的先行者。
近年来，古井贡酒以“中国酒文化全球巡礼”走进大洋彼岸，并连续五次携手世博会、亮相上合组织和RCEP活动、掀起“全球读亳”热潮，逐步开拓海外市场，“让中国白酒成为世界的语言”。
根据海关总署数据，2023年我国白酒商品累计出口量1.5万千升，出口量占总产量的比重约为0.2%；联合国教科文组织数据也显示，国际市场对白酒的认知度仅为0.7%。与威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒等其它蒸馏酒相比，白酒在国际市场的认知率亟需提升，白酒国际化之路可谓任重而道远。
首创证券此前发布的研究报告指出，预计行业端的需求十年后或将下滑10%。白酒的挤压式竞争更加残酷，从战略层面，也需扩大白酒适龄人口，扩大市场空间，走国际化之路。
“中国需要有几个在国际上‘叫得响’的白酒品牌。”古井集团党委书记、董事长梁金辉曾公开表示。
白酒国际化已势在必行，有“酒中牡丹”之称的古井贡酒，正是中国白酒国际化征程中的一位引领者。
酒业家注意到，早在20世纪80-90年代，古井贡酒一款出口装产品便风靡海内外，成为了中国白酒对外展出的一张靓丽名片。在流传至今的许多老照片中，都能看到这款酒的身影。1988年巴黎第十三届国际食品博览会上，古井贡酒更是荣获金夏尔奖，这也是该届博览会上唯一获金奖的中国名酒。
如今，国际化更是成为古井贡酒“战略5.0”重要组成部分，是再造一个“新古井”的必由之路。而“让中国白酒成为世界的语言”“中国酿世界香”等品牌主张，也无不说明古井贡酒对“出海”的重视程度。
也因此，今年，作为全国人大代表的梁金辉再次将白酒国际化议题带到了两会现场，希望中国酒企能够更多地参与国际化竞争。
“要帮助中国白酒企业逐步参与到国际酒饮市场规则的构建和完善工作中，力争在国际烈性酒标准体系中取得较大的话语权，使白酒标准成为国际酒饮市场规则的重要组成部分。”梁金辉直言，白酒需要在国际市场掌握更多话语权。
事实上，梁金辉曾多次在各个场合强调白酒国际化的重要性。从2020年到2024年，梁金辉已连续五年在全国两会上为中国白酒国际化发展建言献策。从建议“中国白酒酿造技艺”申请世界非遗，到加强中国白酒文化遗产与知识产权保护，再到打造世界级中国酒文化IP等，古井贡酒始终在推动中国白酒走向世界。
值得一提的是，2023年11月，由古井集团和法国卡慕集团共同出资建设的安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目正式开工。这场“中西合璧”的战略携手，不仅将为古井贡酒迈向国际化之路再添新动能，更将进一步强化其在年轻消费群体中的影响力。
随着中国白酒的国际化越来越成为行业共识，头部酒企纷纷布局开拓海外市场，中国酒业“大航海时代”也正式来临。对于国内多数头部酒企而言，出海已是必经之路。
不过，目前白酒国际化的主要消费人群还是以华人为主，出口白酒并没有得到多数外国消费者认可。横亘在酒企面前待解的难题是，白酒独特的酿造工艺、口感和风味，对于外国消费者来说可能较为陌生，难以形成消费习惯。
可以说，白酒品牌想要真正实现国际化，还需要经过一个漫长过程。在行业首倡“中国酿世界香”的古井贡酒，则在品质上下足了功夫，希望以品质的“真”，让中国白酒成为世界的语言，让中国酿、世界香。
《庄子》有云：“真者，精诚之至也。”四次蝉联全国白酒评比金奖的古井贡酒无疑深谙“至真”之道。“‘真’是‘酒品’，对应白酒品质，突出‘做酒如做人，贵在一个真’，要‘做真人’，品质求真。”在古井贡酒·年份原浆“三品工程”2024年启动仪式上，梁金辉也对古井贡酒的“真”做出了诠释。
在原粮之“真”上，古井贡酒把“第一车间”设立在优质粮食产区，构建了从一粒粮到一滴酒的全生命周期质量体系，确保每一滴酒都散发着纯正的香气；在酿造之“真”上，古井人探索出一套由128道工序组成的酿造工艺体系与质量管控密码，点滴之处尽显匠心；在风味之“真”上，古井贡酒凭借“九酝酒法、无极之水、国保窖池、桃花春曲、双择标准、原酒窖藏、原生态酿造环境、高科技与传统工艺完美结合”的“黄金组合”，成就了“酒中牡丹”的独特芬芳。
此外，古井贡酒还成立了“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”、“古井贡酒·年份原浆品质研究院”“中国白酒健康研究院”“古井贡酒·年份原浆文化研究院”等四大研究智库，筑牢“四梁八柱”品质表达体系和建设体系，持续为古井贡酒品质之“真”保驾护航。“我们要传承‘大国工匠，浓香典范’的工匠技艺，一丝不苟、毫厘不爽，心静如水、专注技艺，酿出更香、更浓的美酒琼浆。”梁金辉直言。
在品质求真的同时，古井贡酒坚持“站在月球看地球，跳出古井做古井”的思维方式，不断强化企业创新能力，以科技创新为品质求真带来源源不竭的动力。据了解，近3年，古井贡酒研发投入近10亿元，申请专利487项，其中发明专利39项，让古井酿出世界香。
众所周知，中国白酒有着深厚的历史底蕴，白酒的固态制曲、固态发酵、自然酿造等工艺流程在国际蒸馏酒领域独树一帜。不过，想要培育出成熟的国外消费者乃至品鉴者群体，让白酒进入海外主流消费体系，白酒企业仍需继续深耕品质，酿出符合海外消费者偏好的“世界香”，如此方能在国际大舞台崭露头角。
以“酒品”之真追求卓越，以科技创新酿就“世界香”，古井贡酒已然成为白酒国际化征程中的一支劲旅，面向世界展示中国白酒的非凡魅力。
中国白酒集物质与精神属性于一体，物质上的品质是支撑与保障，精神上的文化则是白酒产业永续的根基。
作为中国酒文化的传播者与推动者，古井贡酒对白酒文化“出海”的重视溢于言表。梁金辉曾多次强调，白酒作为中国优秀传统文化的载体，扮演着“沟通你我，对话世界”不可或缺的角色。也因此，古井贡酒始终在以酒为媒，讲好中国白酒故事，致力于让中国白酒成为世界的语言。
据了解，早在2014年，古井贡酒“中国酒文化全球巡礼”便走进美国纽约联合国大厦，以文化交流“友谊使者”身份，让世界了解中国酒文化的博大精深。这也是古井贡酒中国酒文化全球巡礼的首次实践，开创了中国白酒对话世界的新高度。值得一提的是，其间，古井贡酒还成立了古井贡酒·年份原浆文化研究院柏林中心、巴黎中心、伦敦中心三大海外文化研究中心，并聘请专业研究员，为推动古井贡酒对中国白酒文化的研究和传播推入新的阶段，为扩充品牌文化内涵、品牌国际化发展在文化层面提供深入支持，也为东西方文化共创、共建文化优质内容提供更多可能。
近年来，古井贡酒的国际化步伐不断提速，五次携手世博会，亮相上合组织和RCEP活动，积极融入“一带一路”，先后登陆纽约时代广场，进入联合国总部，促成中国亳州与法国干邑结成友好城市；走进中欧、南美、拉美、东亚、东南亚等地区，加速拓展海外市场；2023年4月，古井贡酒等七家头部酒企联合发起申请进入《世界文化遗产预备名单》，以“中国白酒老作坊”的名义共同推动中国白酒申报世界文化遗产，助力白酒走向世界；10月，古井贡酒开启新一轮的酒文化全球巡礼之旅，先后走进德国杜塞、法国巴黎、英国伦敦……
可以看到，古井贡酒“出海”的频率越来越高，“出海”的方式也越来越多样化，在中国酒文化的国际化传播上也扮演着越来越重要的角色。以中国文化使者为使命和担当，古井贡酒正竭力打造东西方酒文化交融相通的新格局，为中国白酒的国际化进程注入了新的活力。
值得一提的是，在频频借助世博会等国际盛会实现文化“出海”的同时，古井贡酒还在全球范围掀起了一场推广家乡亳州，“全球读亳”的读汉字活动。为了进一步强化“亳”字的传播，古井贡酒还专门为“亳”字创作了一首歌、一本书，多方式、全方位向世界介绍“亳”文化。
据了解，截至去年9月，“全球读亳”共吸引参与人数为430万人次，覆盖影响人群达到260亿人次，“读亳有奖”关键词百度搜索全网词条109万个，“全球读亳”关键词百度搜索全网词条202万个，“全球读亳”活动也达成“全球参与人数最多的读汉字线上游戏”吉尼斯世界纪录。借助“全球读亳”活动的高热度与高传播度，古井贡酒正持续不断向世界展现了中国白酒的独特魅力，让中国白酒成为世界的语言。
久久为功，在文化“出海”的多措并举下，古井贡酒的国际化征程也取得了长足的进展。据了解，2023年，古井贡酒达成海外新客户7家，分别位于马来西亚、英国、澳大利亚、柬埔寨、哈萨克斯坦、西班牙；目前，古井贡酒海外常态化合作客户有25家，年份原浆产品已进入亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲五个大洲30多个国家和地区。
当前，白酒行业正处于新一轮调整周期，白酒市场已从增量竞合转向存量博弈，白酒“出海”已势在必行。以品质成就“世界香”，以文化拓展海外“朋友圈”，古井贡酒以畅销30多个国家和地区的好成绩，探索出一条中国白酒国际化的可行路径。
未来，古井贡酒将继续深耕品质，以中国酒文化为帆，推动中国文化的世界表达和中国酒产业的全球发展，让世界领略中国文化的独特魅力，让中国白酒成为世界的语言！