新华指数|8月定西马铃薯淀粉行情快速下滑 相对短缺的马铃薯全粉窄幅上涨
新华财经北京9月2日电（张保贺）7月雨季以来，全国蔬菜销地批发价格持续攀升，采挖受损的商品薯出货承压且产销两地批发价格仅是低位震荡运行。期间，定西马铃薯已陆续上市，淀粉加工商品薯收购价低位运行，导致新产季商品薯市场行情相对低迷、同期马铃薯淀粉出厂价格持续走低。
图1.新华•中国（定西）马铃薯产业指数全景图
截至2024年8月30日，新华·定西马铃薯淀粉产地批发价格指数为1020.65点，月度环比（2024年8月2日，下同）下跌13.94%，月度同比（2023年9月1日，下同）转跌且跌幅6.15%。同期，阶段性依赖于进口货源的马铃薯全粉出厂价格止跌回升。
1.商品薯市场行情
雨季影响蔬菜生产及运输，使得全国蔬菜销地批发价格继续攀升。截至2024年8月30日，全国蔬菜销地批发均价为6.06元／公斤，两个月累计上涨35.57%。同期，全国蔬菜批发月度均价为5.83元／公斤，环比上涨21.70%，同比转涨且涨幅16.74%。伴随雨季收尾，生产时空不均或将使得短期内全国蔬菜价格从高位窄幅下行。
图2.重点监测的28种蔬菜平均价格季节性图
图3.全国商品薯销地批发价格季节性图
期间，受降雨影响北方一作区新采挖商品薯品质受损，叠加全国商品薯采挖规模持续放大，使得全国商品薯销地批发价格仅是低位震荡。截至8月31日，全国商品薯销地批发价格7日均线报2.20元／公斤，月内累计最大涨幅仅为2.69%。同期，月度均值为2.21元／公斤，环比仅上涨2.13%，同比仍下跌27.96%。接续北方一作区马铃薯集中上市，预计全国商品薯产销两地批发价格继续低位运行。
2.种薯市场行情（略）
3.薯制品市场行情
期间，国内马铃薯淀粉被外来低价货源冲击，叠加本土淀粉加工薯低位，导致当期定西乃至全国马铃薯淀粉大幅下滑；同期，供应不足的马铃薯全粉价格出现回升。截至2024年8月30日，定西马铃薯淀粉出厂均价为8026.09元／吨，月度环比下跌13.94%，月度同比亦下跌6.15%；定西马铃薯全粉出厂均价为14065.00元／吨，月度环比上涨1.75%，月度同比仍下跌2.12%。
图4.定西初级薯制品出厂价格走势
海关总署数据显示，7月我国进口马铃薯淀粉为2790.60吨，环比大幅上涨43.76%，同比上涨40.89%；进口均价为7618.55元／吨（非完税价），环比下跌3.05%，同比下跌14.99%。当月进口马铃薯全粉仅为621.69吨，环比大幅缩窄22.76%，同比亦下跌65.29%；进口均价为15926.12元／吨（非完税价），环比大幅上涨25.97%，同比亦上涨15.20%。
图5.我国薯制品进口月度量价全量图
从进口国别来看，我国进口马铃薯全粉来自周边国家低价货源比例继续缩减，使得当月我国进口马铃薯全粉均价继续上涨；尤其进口美国马铃薯全粉（颗粒粉）均价出现大幅度上涨。同期，进口西北欧四国马铃薯淀粉规模均是增加且价格下滑。新华指数研究院农业市场研究中心预测，短期内定西乃至全国马铃薯淀粉出厂价格继续偏弱运行、马铃薯全粉出厂价格震荡走强。