护航开学“第一餐”，上海市场监管部门全力守护校园美好“食”光
转自：劳动报
新学期开学了！为加强校园食品安全监管，守护师生舌尖上的安全，近日，上海市场监管部门开展系列守护行动，全力护航开学“第一餐”。同时，进一步加大校园及周边食品安全检查力度，全力守护校园美好“食”光。
在川沙中学，学生们正在如火如荼地开展开学前的军训，川沙市场监管所执法人员正带着一次性手套，利用快检设备熟练地开展ATP检测。执法人员表示，通过快速检测，能够迅速判断食堂的餐饮具是否消毒到位。今年的夏天尤其炎热，执法人员在重点检查学校食堂厨房、餐厅卫生状况后，进一步提醒督促学校食堂负责人在天气炎热的条件下更要注重采购食材的新鲜度，注重食材加工时间和保存温度的控制，保质保量完成好学生军训期间的供餐任务。
在华师大附属张江实验中学，学校食堂工作人员已全面就位，为开学的第一餐做好了准备。张江市场监管所执法人员再次进入后厨，为学校食堂再做一次全方面的体检。执法人员一是检查从业人员健康状况，尤其是涉及到新员工的，看其是否具备上岗资格；二是查看食堂仓库是否开展全面清查，确保无过期食品及原料。三是检查食品采购及索证索票，看采购渠道是否规范、食材是否合格、食品溯源是否落实；四是查看现场加工制作，看加工过程是否规范；五是检查防蝇帘、风幕机、灭蝇灯等三防设施设备是否配备到位，食堂的管线孔洞是否进行封堵、地漏是否加盖，是否能够有效防止病媒生物。
在学校周边的商铺中，老港市场监管所的执法人员也正在行动中。除了做好学校食堂食品安全的检查，老港市场监管所将检查的触角延伸到校园周边，重点检查商店有无销售过期食品，有无向未成年人销售酒类商品，有效净化学校周边环境，保护未成年人的身心健康。
据浦东新区市场监管局介绍，开学前夕，浦东新区市场监管局联合区教育局从多方面强化培训，督促学校履行好食品安全主体责任：一方面加强校（园）长培训，以食品安全风险防控为重点开展案例剖析，强化校领导食品安全意识，落实学校主体责任；另一方面，加强学校食堂承包企业的培训，通过线上线下相结合的方式，对企业的负责人、食品安全总监和食堂点位负责人开展了以“6T实务现场管理”为主题的食品安全良好操作规范培训，进一步提升企业规范操作的水平，落实企业主体责任。此外，浦东新区市场监管局还利用暑假期间，对50名基层监管单位的食品安全分管负责人开展了为期2天的食品安全应急队伍集训，加强应急处置和舆情应对能力建设，为突发事件的应急处置夯实基础。
头图：全力护航开学“第一餐”。浦东新区市场监管局供图