【2024质量甘肃行】甘肃紫轩酒业——从土地到餐桌，全过程质量管控
新甘肃·每日甘肃网记者 郭林玉
2000多年前，张骞出使西域带来了第一粒葡萄种子，开启了河西走廊种植葡萄的历史，也开启了河西走廊酿造葡萄酒的历史。得益于得天独厚的地理位置和自然条件，这段介于北纬37°-40°的狭长走廊，如今已成为世界酿酒葡萄种植的“黄金地带”。而紫轩葡萄酒，便是河西走廊葡萄酒的优秀代表，更是河西走廊地理标志代表产品。
9月2日，“质量强省 富民兴陇——2024年全国主流媒体‘质量甘肃行’”主题采访团一行来到位于嘉峪关市机场路的甘肃紫轩酒业有限公司（以下简称紫轩酒业），实地探访了这家公司成功背后的质量密码。
据了解，紫轩酒业作为酒钢集团旗下的重要企业，自2005年6月开始建设以来，始终将质量视为企业的生命线。据公司执行董事、总经理闫涛介绍，紫轩酒业潜心酿酒，追求品质，实现了从土地到餐桌的全过程质量管控。公司先后通过ISO 9001质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康安全体系认证，“甘味”产品认定等。2009年，紫轩酒业葡萄与葡萄酒顺利通过国际国内有机产品认证，成为中国首家通过国际有机产品认证的葡萄酒企业，填补了我国有机葡萄酒国际认证的空白。
在质量管理方面，紫轩酒业制定了详尽完善、明确清晰的技术标准，不断强化自身质量自控能力，严格按照标准执行，确保质量体系高效稳定运行。公司从组建之初，就秉持高标准、高品质的宗旨，引进了法国压榨机、德国错流过滤机、意大利灌装生产线和壶式蒸馏器、法国和美国橡木桶等先进设备。13700平方米的紫轩1号酒窖是目前亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖，通过遵循国际质量体系进行科学化、法治化的质量管理，极大地提高了工作效率和产品合格率，迅速提升了企业的经济效益和社会效益。
产品方面，紫轩酒业目前已形成紫轩葡萄酒和峪泉坊白酒两大品类。葡萄酒定位为全国品牌，以高端产品引领，中档产品支撑，主打“梅尔诺”系列，坚持干型酒为主，其他类型为辅，致力于拓展全国市场。白酒则定位为省级品牌，向次高端延伸，以浓香为主，酱香、兼香为辅，深入挖掘自主知识产权的兼香型产品潜力，不断提高峪泉坊产品知名度和影响力。
在酒厂选址和环境建设上，紫轩酒业独具匠心。从大环境来看，嘉峪关地处咽喉要地，受高原寒冷气候影响，拥有丰富的冰川雪水，为酿酒提供了优质水源。同时，公司严格按照国家标准，综合考虑交通、水源、防火、卫生等多方面因素，将酒厂落户于嘉峪关市嘉东工业园区。在环境建设方面，紫轩酒业通过工程措施与生物措施相结合，对发酵产物进行综合治理，建设污水处理站，积极开展厂区绿化和全域无垃圾治理工作，既满足了旅游景区建设要求，又完善了生产企业生态环境建设。
在品牌建设上，紫轩酒业坚持品牌发展战略，努力构建立体化的品牌形象。以提高产品辨识度为基础，借助公益项目、重要活动等增加曝光度和话题度，同时以全国性大型展会、专业酒类大赛为窗口，以品鉴会、“紫轩游”为品牌推广主要形式，深度挖掘“魏晋文化”“长城文化”“丝绸之路文化”等文化内涵，呈现出丰富立体的品牌形象。
未来，紫轩酒业将继续秉持质量第一的理念，不断创新和完善质量管理体系，以高品质的产品和服务，为消费者带来更多美好体验，推动甘肃酒业乃至整个行业的高质量发展，书写更加辉煌的篇章。
责任编辑：陈德政