醪糟鸡蛋牛奶
2024-10-12 08:01:56 - 媒体滚动
转自：上观新闻
天气降温，要注意保温补气
牛奶加酒酿，解锁新搭配
今天小嘉教大家一道
醪糟鸡蛋牛奶
材料准备
圆糯米2斤、酒曲5克、牛奶、小苏打、鸡蛋、红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻
制作步骤
1.圆糯米浸泡一晚，待第二天烧熟后，打散放凉
2.放入酒曲，与糯米饭充分融合（小贴士：注意所有容器都要无油）
3.将糯米饭压实戳一个洞，以便观察出酒情况
4.倒入凉开水至米洞中的水不再吸收即可
5.包上保鲜膜，放在30度左右环境中发酵48小时，甜酒酿完成（小贴士：天冷可以放在冰箱上面发酵。）
6.锅中倒入牛奶，全程小火
7.牛奶烧开后放入小苏打，避免倒入酒酿后牛奶凝固
8.倒入酒酿，小火煮沸
9.倒入鸡蛋液，搅拌均匀
10.小火煮沸后关火，根据个人口味加入红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻
这样一碗软糯香甜的小甜汤就完成啦！
快来试试吧~
通讯员：严姝瑶
编辑：袁悦