广东乐昌“阳光查餐厅”查了这家“年夜饭”供餐单位！
中国质量新闻网讯春节的脚步越来越近，过年的气氛愈来愈浓，年夜饭的预订数也在涨涨涨，为保障市民舌尖上的安全，1月11日，广东省乐昌市市场监管局开展“阳光查餐厅”一起查年夜饭食品安全网络直播活动，对乐昌市一家年夜饭预订率高的大型酒店——乐昌市振华酒店进行突击检查。
执法人员对该酒店的经营许可、明厨亮灶视频、食品安全信息公示、从业人员健康证明、环境卫生、原材料进货查验、加工过程管理、餐具消毒、反食品浪费等方面进行检查。
乐昌市市场监管局执法人员现场检查食品公示栏。
执法人员依次检查了酒店的蔬菜粗加工区、肉类粗加工区、点心加工区、烹饪区、食品仓库等厨房区域，查看各功能区是否按要求配置，员工操作是否符合餐饮服务食品安全操作规范，食品储存是否做到离地离墙、先进先出的原则，食品安全制度和台账是否及时更新和记录等。另外检查酒店的疫情防控措施是否落到实处，要求酒店特别是在春节期间人流量大的情况下，要把疫情防控措施落到实处，保障食品安全的同时做好疫情防控。
乐昌市市场监管局执法人员对保洁柜进行检查。
乐昌市市场监管局执法人员检查独立点心存放冰箱。
乐昌市市场监管局委托有资质的第三方检测机构对该酒店的米、油、酱油等大宗消费食品进行抽检，排查食品安全隐患，保障春节期间消费食品安全。现场执法人员也对酒店的农产品进行了快检，当场随机抽取了菜心、小白菜、大葱等农产品，主要检测克百威、毒死蜱等农药残留，现场快检结果均合格。
“春节将至，乐昌市市场监管局将结合当前疫情防控要求，加大对重点场所、重点区域的巡查力度，委托第三方检测机构对应节食品进行抽样检测，对市民预订“年夜饭”的餐饮单位增加检查频率，督促食品经营单位守法、诚信经营。同时，也倡导广大食品经营者落实制止餐饮浪费的相关措施，主动提供小份菜、半份菜，请消费者积极践行文明就餐行为，杜绝餐饮浪费。”乐昌市市场监管局副局长刘三志表示。
本次“阳光查餐厅”一起查食品直播活动有助于引导广大市民关心、关注食品安全问题；增强和普及食品安全知识；提升广大市民食品安全自我保护意识，为保障市民舌尖上的安全提供坚实的食品安全保障。
（梁蔚虹）