凌晨3点，青岛一对夫妻摸黑出海！这种海鲜…到了最肥美的时候！忙活一季能挣四五十万
进入11月
青岛天一冷
普通人——
暖气片该热了吧？
吃货们——
海蛎子该肥了吧？
入冬以后
海蛎子
到了一年之中
最好吃的时候
青岛西海岸新区东山张村
就是传统的
海蛎子养殖区
靠着一季海蛎子
渔民可赚得不少
收入过百万的
有五六人
最少也能挣三四十万元
11月11日上午9点
记者驱车来到
东山张村的渔港码头
村里的渔民
正忙着分拣
刚打捞上来的海蛎子
旁边就站着商贩
海蛎子经过冲洗装袋
很快被送上车
发往烟台、威海等地
村民张停桂说，往年，海蛎子要等到11月底才会陆续上市，今年海蛎子长势非常好，10月份就已经到了8成肥。
商贩们听说这个消息纷纷过来订货，所以，这两天正是海蛎子出货的高峰期。
据了解，海蛎子一般从8成肥开始上市，随着成熟度提高，价格也会往上涨。
“现在
每天上岸五六万斤
最大的制约因素
就是人力不够”
张停桂说
海蛎子从收获到分拣
几乎都是人工完成
像他们养殖户
基本凌晨3点就出海
来回一趟两个小时
一船拉回3000斤左右
凌晨5点
他们把海蛎子运到码头
雇来的村民
就会过来分拣
一般每小时20元
记者看到
七八个村民
围坐在一堆海蛎子前
手里不停地忙活
先将附着在
养殖绳的海蛎子掰下来
再用工具将空壳砸下来
张停桂说
他们家
算是比较大的养殖户
一天能来回干三次
一天出一万斤
已经到了极限
到下午两三点
帮忙的村民就回家了
海蛎子
是怎么养殖的？
这钱…好赚吗？
11月12日下午1点
记者跟着渔民老张
一起出海探访
记者看到，海田的上方是一排排浮标，跟陆地上的田地一样，场面非常壮观。
在海田里，隔一段还设置了监控摄像。
老张说，海面上的浮漂，下面连接着一根绳子，绳子上面就生长着海蛎子。
在东山张村，海蛎子主要分为两种，购买的养殖苗以及野生苗。
东山张村
养殖海蛎子
有30多年的历史
这里海水清澈
富含各类微生物
因此
海蛎子长得很快
海蛎子好不好吃
海水的盐度
是最重要的因素之一
老张说
他们养殖的区域
海水盐度在最佳位置上
所以
海蛎子不愁销路
价格也略高一些
野生海蛎子
是他们这里的传统
但这两年
养殖面积越来越小
主要是产量不稳定
经常遭遇减产
老张说
每年三月前后
会在浮漂下穿上橡胶绳
等到了夏天
野生海蛎子产卵时
就会附着到绳索上
生长半年左右
就能够上市了
虽然产量不大
但味道非常鲜美
其他的海蛎子
是从外地买的苗种
前两年
大家陆续试验
三倍体的养殖
“这是咱们青岛专家研究培育出来的，产量明显高了。”
老张说，同样的苗种，三倍体海蛎子的存活率要高很多。同样一条绳索，三倍体海蛎子能到30斤左右，原来的二倍体海蛎子苗只有10多斤。
“今年产量大丰收，也有一部分原因是养殖了三倍体海蛎子。”
“今年
海边养殖的
都是大丰收”
东山张村党支部书记
张胜杰介绍
今年气温相对较高
海里微生物比较丰富
所以
海蛎子生长速度快
存活率也高
以传统的二倍体海蛎子来说，以往一根养殖绳10斤左右，今年好一点的能达到15斤到20斤。
再加上他们引进了三倍体海蛎子，个头大的两三个海蛎子就能到一斤。目前，三倍体海蛎子的养殖面积超过7成。
张胜杰介绍，目前海蛎子的批发价每斤4元左右，随着肥度进一步提升，价格还会涨。
根据目前的产量估算，村民今年收入不错，仅仅依靠这一季海蛎子，收入过百万的就有五六户，一般的养殖户，也能收入三四十万。
“中间还有很多村民过来帮忙，每人一天也能挣两百多。”
在现场
记者注意到一个细节
养殖户一边分拣海蛎子
一边将一些吊笼
又放回海里
张胜杰介绍，有些海蛎子很小，要放到吊笼里养殖一段时间再卖。
还有一些已经达到规格，也暂时放到笼子里吊养，等春节前后价格高的时候，可以快速出货，能卖上一个更好的价钱。
在采访中
记者了解到
当地60多户
养殖海蛎子的村民
年龄多在四五十岁
这两年
雇个人越来越贵
不少渔嫂
也跟着出海帮忙
今年62岁的张停桂，从1991年开始下海，已经忙活了30多年。
刚开始还养殖一些扇贝，这两年都是以海蛎子为主。
最近几年，张停桂的老伴也经常跟着小船一起出海。
老张说，他们每天凌晨三点多起床出海，这是一天里最冷的时候，尤其是到了冬天，穿着棉衣棉裤，都能被海风吹透。
到了海里，一串海蛎子就得一二十斤，加上海水差不多二三十斤，一趟三千斤，两个人差不多要在海里忙1个小时，干完一趟，赶紧吃点早饭。
刚开始，两只手都被冻裂了，还得继续干活。
“年纪大了
越来越干不动了”
老张说
这个活即便能雇人
你也得亲自下来
如果是别人的话
从海里往上捞的时候
不大关心
海蛎子是否会掉到海里
现在，老张承包了700亩左右，真正养苗的大概200亩。
对于他而言，这些海蛎子如果养殖方法得当，加上气候好的话，一季挣个四五十万没有问题。
因此，他希望将大部分活交到孩子手里，自己慢慢退居二线。
“当时，女婿过来干了不到半年，就因为晕船、太辛苦不想干了。”
老张说，海上劳作确实是个体力活，年轻人有更多的选择，他能理解。
但是，对于他们夫妻而言，这片海不是说放就能放下的。一方面，已经投入了不少，必须坚持下去才能收回成本；另一方面，自己没有其他技能，出海早已成为生活的一部分。