“冬日暖羊”新疆伊犁河畔美食节火热开启，将持续到2月29日
2023年来到了最后一个月，寒冬已至，正是吃羊的好时节。12月8日晚，南京国际会议大酒店“冬日暖羊”新疆伊犁河畔美食节火热开启。国会厨师携手新疆伊宁厨师团队，推出冬日暖羊新疆本地食材自助餐美食节和全羊宴！这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的交融。据悉，该美食节将持续到2月29日。
据介绍，本次伊犁河宾馆厨师团队从伊犁河畔带来了本地放养的优质羊种，经过精心烹制，呈现出独具特色的新疆羊肉盛宴。从羊肉串到羊排，从羊肉汤到羊杂碎，一应俱全。
活动当天，南京国际会议大酒店董事长冷云与新疆伊犁河宾馆总经理朱祥共同为美食节开幕“揭羊”。新疆的羊肉以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。这只哈萨克烤全羊从羊肉到佐料，均由伊犁厨师团队从食材原产地精选食材，不远万里带来南京，可谓是诚意满满。
南京国际会议大酒店董事长冷云称，经过三个月的筹备，国会不仅与伊犁河宾馆厨师团队进行了技术交流，还专门定制了一批新疆食材，为冬日里的南京饕客们，现场烹制地道的伊宁风味新疆美食，献上有温暖的伊犁河畔美食盛宴。冷云特别提到了两地以美食为桥梁进行文化交流的约定：“本次美食节以伊宁为题，以伊犁河的哈萨克羊为题，期待大家春暖花开时去新疆伊犁州的伊宁做客，我们的文厨团队，明年也会在伊犁河宾馆交流淮扬菜技艺，欢迎大家去伊宁见证我们和伊犁河宾馆的友谊。”
在美食节推介晚宴环节，朱祥总经理携总厨分别为嘉宾们介绍新疆美食文化和制作技巧。此次国会的全羊宴选用伊犁河畔本地放养的优质羊种，经过精心烹制，呈现出独具特色的新疆羊肉盛宴。从羊肉串到羊排，从羊肉汤到羊杂碎，一应俱全。每一口都是对新疆大地的深情告白。除了主角羊肉，自助餐美食节还精选了新疆本地的时令蔬果、特色小吃和民族饮品。从甜蜜的瓜果、醇厚的奶茶到香酥的馕饼，无不体现出新疆独特的饮食文化。
南京晨报/爱南京记者黄益、潘菲