每天喝它，老伯膝盖里长30多颗痛风石
六旬老伯常年爱喝骨头汤，如今痛风发作，无法下地正常走路。近日，武汉市第六医院（江汉大学附属医院）骨科医生为其进行了关节镜手术，从膝关节里取出30多颗痛风石。汤真的很有营养吗？喝骨头汤能补钙吗？一起来看看专家怎么说。
爱喝骨头汤膝盖长满痛风石
汪老伯今年63岁，从40多岁开始，他每天爱熬煮骨头汤喝，除了早餐不喝，每天中餐和晚餐都要喝上两大碗。有时当天没喝完的汤会放进冰箱，第二天接着喝。痛风也是在那个时候找上了他。
今年11月，因膝盖疼的汪老伯来到武汉市第六医院骨二科就诊，该科主任陈东为他施行关节镜下膝关节探查术。术中，陈东发现他髌骨关节滑膜增生，髌骨关节表面、半月板及滑膜表面均有大量的痛风石沉积，逐一清理后发现一共有30多颗痛风石，最大的一颗直径接近3厘米。
汤，真的很有营养吗？
俗话说：“十分营养七分汤，食物的营养都在汤中。”事实真的如此吗？医生指出，有些看似美味的养生汤，却暗藏着不少的危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标、温度过高损伤黏膜……炖汤时，食材里的营养元素其实很难溶解在汤中，绝大多数的营养素其实仍在肉食等原料中。
“无论是炖了几个小时的汤，其中的营养都非常有限，远远比不过食材本身。”医生提醒，高尿酸患者长期喝浓汤必然会增加患肥胖、高血压、痛风等的风险。
喝骨头汤补钙？错！
有人认为喝骨头汤很补钙，但实际上，补钙的作用微乎其微。骨头是钙含量高，但是特别难溶解，更别提要吸收了。据检测，1公斤排骨熬成的骨头汤中，钙含量只有15毫克，不及骨头中的万分之一！至于骨髓和骨油，其实只是脂肪含量居多，吃了还容易长胖……
补钙的首选食物应该是牛奶，还有绿叶蔬菜、豆类及坚果。另外，虾皮和芝麻酱虽然含钙量很高，但从可食用的频次和量来看，并不能作为人们日常膳食的一部分。而每天300毫升的牛奶，基本可以满足中国人对钙的生理需求。如果你想健康喝汤，医生建议做到这3点：
1.喝汤也要吃肉，因为对人体好的绝大多数营养都在肉里。
2.少放盐和油。盐多、脂肪多的汤，对控血压和心血管系统的健康都有不利的影响。
3.别喝太烫的汤。天冷，大家都想喝点热的，但是世界卫生组织提到，汤温度太高会增加患食管癌的风险。建议大家喝的汤，最好不要超过65℃。
据极目新闻