“恰噶!”吃到家乡味后,江西医护人员不禁说出这句方言!
“恰噶!”
这是一句江西方言,意为真棒、厉害、有才华。
在光明邨配餐分公司江西医疗团队的餐饮保障群里,来自江西的医疗团成员由衷地说道:“恰噶!吃的很有味道,感谢你们的辛劳付出。”
日前,“光明邨”接到新一轮保供任务,需要为江西来黄浦支援的630人医疗团队提供一日三餐。
一线抗疫人员的身体健康,是打赢抗疫战斗的关键要素。如何让他们吃好,成了“光明邨”的重要命题。经过商议后,“光明邨”确定为医疗队提供“家乡味”套餐。
光明邨配餐分公司经理张洁表示介绍说,“医务人员在一线抗疫工作压力非常大,我们既要提供特色菜肴,让他们感受到家的味道,同时也要兼顾不同的口味需求,以及营养均衡。比如江西饮食口味喜香辣,我们用同样的食材做成‘江西味’,希望打开他们的味蕾。”
小炒辣肉、剁椒黄鱼、莴笋辣椒肉丝……搭配饮料和水果,一份“光明邨”为江西援沪医疗团队精心调配的“定制”保供餐应运而生。“我们首次尝试做辣口的保供餐,小米辣货源都是临时调配的,确保每餐都有一道辣口菜,希望在满足医护人员对家乡口味的需求的同时,也体现出‘光明邨’本帮菜肴特色。”
值得一提的是,为抚慰医疗队员们思乡的“胃”,在淮海集团的协调下,兄弟企业“全土”公司还送来了江西当地生产的“辣酱”,为菜品注入了家乡味道。
收到餐食后,来自江西的医护人员纷纷点赞。“吃到了家乡的味道,非常惊喜,谢谢。”“味道很好,你们辛苦了。”
记者了解到,目前来自江西、云南医疗团队的保供餐都由“光明邨”提供,均配有辣口菜,日供应量在5000余份。同时,之前的老年餐和保供餐依旧照常提供。4月1日至4月10日,企业完成保障餐82390份。
连日来,“光明邨”在职员工火力全开,每天工作近16个小时。员工们克服对家人的思念,在不分昼夜的坚守中度过了人生中最难忘的日子。面对繁重的保障任务,全力做好米面、蔬菜、禽肉等各类紧缺物资的储备,坚持严格落实防疫防控等各项要求。
点心及分餐间主管彭学荣说,“做了三十年点心,从来没像现在这么忙过。现在大家都在努力坚持,因为我们知道,很多医务工作者和志愿者比我们更辛苦。所以,只要他们还坚守一线,我们就一定守好后方,为打赢疫情防控攻坚战提供坚强保障。”这不仅是她,更是光明邨配餐防疫保障组所有成员的心声。
记者/范煜昊
编辑/张姗