新华指数| 薯制品加工增量带动终端消费升级，进而加快上游环节品种迭代
新华财经上海5月12日电（张保贺）5月12日下午，由中国经济信息社与定西市安定区人民政府联合编制的“新华·中国（定西）马铃薯产业指数”在2024区域新经济发展大会上第四次面向全国发布。
在国内马铃薯三年周期规律的下行期，定西宽粉为代表的国内薯制品产业规模扩容带动了终端消费升级，进而促进定西鲜食商品薯进一步细分、种薯繁育向兼用型品种转变。期间，指数等权威信息产品编发助推了定西马铃薯产业推进品种轮换、下游延链、向外突围等，进一步巩固了其“两头带中间”发展模式。
2023年秋季气温明显偏高并延续至11月中旬，北方大田蔬菜增产使得2024年元旦至春节期间全国蔬菜价格出现走低行情。受欧洲地缘政治及红海危机影响，国内快速发展的初级薯制品的产销增量降速。多种因素导致年度内全国商品薯价格震荡低位运行。期间，我国薯制品产业获得社会资本广泛关注并快速发展，带动了马铃薯终端消费升级，进一步反映出国内供给增加的商品薯消费需求不足。新华指数农业市场研究中心监测显示，定西商品薯指数低位运行但明显高于2021/2022年度水平；鲜食商品薯整体消费不足，后续指数看跌。定西种薯跟随效应明显，目前指数同比基本持平；伴随种薯采购热度下降，指数同比大概率转跌。国内优质的马铃薯淀粉和马铃薯全粉出厂价格相对坚挺。其中，2024年1-2月国内初级薯制品价格受到周边低价货源冲击，出厂价格偏弱运行，后续国内初级薯制品出厂价格看涨。
对比定西商品薯品种品类年度内价格走势及年度间均价变化发现，种植缩量的陇薯7号均价仅次于品牌化的新大坪，种植增量的冀张薯12号均价位次下调一位。其中，陇薯7号缩量导致位次的提升，使得脆质商品薯年度均价同比下降最大，年度内降幅最小。此外，初级薯制品价格持续高位运行，使得兼用商品薯价格在年后表现相对坚挺。结合薯制品加工增量带动终端消费升级，预测后续鲜食商品薯进一步分类分级有望成为销售亮点。
对比定西种薯品种品类年度内价格走势及年度间均价变化发现，大西洋等兼用品种种薯价格跃升，带动了原原种呈现震荡上涨走势、原种在春节前后预销售阶段涨价等。品种发生重大转变，陇薯3号、庄薯3号等加工薯已逐步被陇薯15号等代替；夏波蒂、荷兰十五、希森6号、V7等中早熟品种繁种已向东部地区、西南地区等转移。结合2024年种植生产成本下降且年度内盈利户居多，预测2024/2025年种植面积稳中有增，进而后续种薯价格或将仅是稳弱。接下来，在巩固种薯引领优势基础上，定西薯制品加工业要进一步适应马铃薯消费升级的转变并持续向高附加值链条延展延伸。
指数来源于产业，服务于产业。目前，新华指数农业市场研究中心在贵州威宁、甘肃定西、河北围场等区域马铃薯指数的基础上，增加对东北、西北区域信息采集密度；同期以欧盟、美国、中亚等热点区域为主不断拓展国际信息流采集。计划于每年“国际马铃薯日”“中国农民丰收节”等节点开展信息产品集中发布，助力国内区域马铃薯产业升级，进而引领全国马铃薯行业发展。
中国经济信息社是新华社直属的专业经济信息服务机构，新华指数是中国经济信息社的重点产品，提供综合性指数编制、发布、运营及推广服务，持续打造经济发展的“晴雨表”和“指南针”。下一步，指数项目组将在拓展应用上持续发力，提高定西马铃薯产业信息化水平，引领全国性马铃薯价格中心建设。（完）
编辑：赵霓