江西一知名品牌全国门店总数破万！
江南都市报全媒体记者陈远路
万亿零食市场，
正在呈现十年未见的“剑拔弩张”。
过去10余年，
提到零食，
大多数人第一时间想到的是
良品铺子、三只松鼠、盐津铺子等
行业头部品牌，
然而近年来兴起的
“量贩零食”模式，
让零售行业迎来巨震。
6月12日，
据鸣鸣很忙集团披露，
其旗下品牌零食很忙与总部在
江西的赵一鸣零食全国门店总数
已突破1万家，
近年来，
城市的大街小巷
每隔一段距离就有“量贩零食”店，
吸引了众多零食爱好者驻足。
不少资本也纷纷押注入场，
一时之间“量贩零食”似乎成了
下一个要爆火的风口。
但也有不少加盟商质疑：
这个行业究竟是真赚钱还是假繁荣？
“量贩零食”街头遍地开花
近日，家住南昌市东湖区的小江发现，小区附近开了好几家量贩零食店，其中有零食很忙、吖嘀吖嘀、不二家糖果店等，这些零食店都有一个共同的特点：品类多、较超市的零食性价比要更高。“这些零食店的品类琳琅满目，从饮料到休闲食品一应俱全，而且价格也更加亲民。”小江介绍，就拿一瓶冰红茶来说，在零售商店需要3元一瓶，但是在这些零食店都有不同程度的优惠，最高可以便宜0.8元，长期购物能省不少。
6月7日上午，记者走访南昌市红谷滩区丽景路一小区发现，不到400米的距离开了3家“量贩零食”店，分别为吖嘀吖嘀、贝点零食、糖小茗零食。一位“00”后女生小张正在吖嘀吖嘀店内挑选零食，她表示，这些零食店的散装零食都是按斤售卖的，选了满满一大包，结算下来也不过三四十元，比便利店要便宜很多。对小张来说，性价比高是最有吸引力的。
距离如此之近布点3家“量贩零食”店，生意真有这么好吗？贝点零食工作人员表示不然：“我们这个店铺是老板自己的，不需要付店租，压力要小一些，附近的一些小零食店，基本在品牌店的低价策略挤压下关门了。”该工作人员表示，现在不要贸然加盟零食店，利润太低导致回本时间拉得太长。“想要收回成本至少要4年，在这4年时间里，品牌会发生怎样的变化你也不知道。”其补充道。
其实，“量贩零食”店在街头遍地开花在全国普遍存在。万辰集团2023年年报显示，截至2023年12月31日，该公司“量贩零食”门店网络遍布全国，共有4726家门店。据了解，2023年10月，该公司将旗下陆小馋、好想来、来优品和吖嘀吖嘀四大品牌合并为“好想来品牌零食”。
2023年11月宣布合并的零食很忙和赵一鸣零食，在今年6月12日正式官宣，集团名称变更为鸣鸣很忙集团，旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破1万家。根据第三方机构弗若斯特沙利文认证，鸣鸣很忙集团全国门店数位居零食连锁行业第一。
零食很忙与赵一鸣零食在今年“万物生长伙伴大会”上公布的数据显示，2023年集团全国门店营业额达到200亿元。然而很多人都不知道，扩张速度如此之快的赵一鸣零食，是从江西走出去的“量贩零食”品牌。
从江西走出去的零食巨头
记者在地图上搜索，发现南昌市区竟然没有一家赵一鸣零食，但在安义县、进贤县以及其他设区市都有布局。在了解了其经营理念后，记者的疑惑有了答案——
赵一鸣零食的创始人赵定是宜春人，赵一鸣是赵定的儿子。在成立赵一鸣零食之前，赵定已经做了10年的炒货和零食店生意。他自称是“一个草根创业者”，父母都是做炒货的。2019年，赵一鸣零食品牌成立。
据赵定介绍，赵一鸣零食的主战场是下沉市场，而渠道是加盟模式。之所以着重下沉市场，是因为自己过去做炒货，而且一直生活在三四线城市，更了解三四线城市的一些需求。例如，三四线城市人们的交通工具多为电动自行车，选址也因此会发生一些变化；同时，零食偏好和价格敏感程度也不一样，比如大部分人喜欢高糖、高热量的食品，和一二线城市少糖、少油的饮食需求有所差异。
“我们的逻辑是先把加盟商选好，百里挑一，找到一个有能力开出好店的加盟商，这个比选址更重要，然后对加盟商进行培训，让他去选址。同行可能5个备选店址里就能通过一个，我们20个里才有一个能通过，这是我们教给加盟商的一套方法论，加盟商自己会通过这套东西，提升选址成功率。”2020年10月，赵一鸣零食开放加盟，2022年开启全面布局。截至2024年4月30日，门店总数超4000家。
发展良好的赵一鸣零食，也受到了资本的青睐。2023年2月，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子高达1.5亿元的A轮融资。
2023年11月10日，两大“量贩零食”品牌赵一鸣零食与零食很忙正式宣布进行战略合并。合并后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营模式。
“今年首要目标是稳步推进全国化市场，做深做透每个区域的市场，在北方市场方面，将围绕北京、天津、河北、内蒙古等区域重点开发。”赵一鸣零食相关负责人还向江西营商全媒体平台记者透露，今年会官宣一名新的代言人，这位代言人将是“国民级别”的偶像。
零食行业“内卷”严重激战正酣
目前，零食行业整体呈现“两超多强”的格局。零食很忙与赵一鸣零食合并突破万店，占据18.5%的市场份额；万辰集团先后整合好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋等零食品牌，高调跨界加入战场，占据17.5%的市场份额；其余则是被良品铺子、来伊份、三只松鼠等品牌瓜分。
零食很忙的加盟政策提到，如遇到竞品门店恶意打折促销，距离符合高竞争门店标准的，公司将补贴毛利率至15%；凡在竞品高销门店100米内布店，额外补贴该门店年租金的50%或该门店转让费的50%。
好想来品牌零食的加盟政策显示，凡在“很忙系”门店200米（百度地图导航步行距离）范围内的门店，进行所有提升门店销售的活动，公司全力支持，并给予活动政策补贴。
“内卷”背后是通过低价策略赢得市场份额。对企业来说是真赚钱还是假繁荣？记者对比了一组数据——
首先来看万辰集团，其2023年财报显示，过去一年万辰集团营收达到92.93亿元，同比2022年增长1592.03%，但归母净利润却亏损8292万元，同比下滑273.72%，出现了自2014年来的首次亏损。
其主要原因之一，财报中提到，该公司量贩零食业务目前处于快速扩张阶段，须投入较多成本进行市场开拓、品牌营销、供应链优化、激发团队积极性及巩固竞争优势等，因此盈利能力尚未全面释放。
2023年，良品铺子实现80.46亿元的营收，归母净利润1.8亿元，分别同比下滑14.76%和46.26%。这也是上市以来，良品铺子首次出现营收净利双降。
今年一季度结束后，成绩依然不容乐观，在经历降价后良品铺子营收微增2.79%，但净利润同比下滑了57.98%，毛利率和净利率较去年同期均有下降。
来伊份的业绩也在下滑，今年一季度营收和归母净利润再度同比下降12.47%和13.9%。
与此同时，低价竞争也会引发一系列食品安全问题——
5月28日，本报报道了南昌一消费者在吖嘀吖嘀买到腐烂蟹柳，调查后发现还在保质期内。
5月2日，江西电视台都市频道报道，南昌一市民在吖嘀吖嘀购买的薯条里面有“鱼骨头”，然而店长则表示异物有可能是土豆梗。
“单凭低价显然无法将顾客长久留住，抓住品质才有可能在与传统商超的较量中立于不败之地。”南昌市红谷滩区一名零食店加盟商如是说。
这条万亿元级零食赛道将会呈现怎样的激烈角逐？
我们拭目以待。
值班编辑：喻妍