山西太原万柏林区市场监管局严查接待酒店食品安全,全力保障锣鼓大赛

2023-07-12 10:29:02 - 媒体滚动

本网讯 7月11日,山西省群众文化活动锣鼓大赛启幕,为切实做好驻会服务保障工作,太原市万柏林区市场监管局高度重视、精心筹划、压实责任,对辖区7家锣鼓大赛接待酒店开展检查,为锣鼓大赛参会人员的食品安全保驾护航。

山西太原万柏林区市场监管局严查接待酒店食品安全,全力保障锣鼓大赛

一是强化事前监管,防范安全风险。开展重大活动餐饮服务食品安全事前评估,对该单位的证照信息、员工健康证、食品加工区设施、食材原料储存、餐饮具清洁和消毒操作等环节进行现场检查,同时对供餐食谱、现场快速检测、食品留样等内容开展指导。

山西太原万柏林区市场监管局严查接待酒店食品安全,全力保障锣鼓大赛

二是签订承诺书,压实主体责任。与7家酒店签订太原市重大活动监督保障接待单位责任承诺书,要求坚决按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动餐饮安全监督规范(试行)》等内容做好食品安全工作。

山西太原万柏林区市场监管局严查接待酒店食品安全,全力保障锣鼓大赛

三是强化全程监管,筑牢安全底线。千峰、兴华、长风、小井峪四个监管所共抽调14名业务骨干全程参与驻会服务保障各个环节,覆盖会前、会中、会后服务监管全链条,加强驻会期间巡查,现场对发现的问题隐患、现场协调跟踪整改到位,确保不出任何问题。

(杜哲蓉)

 初审:李松 责任编辑:肖之涵 审核:王金臣

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