合肥小龙虾暑期身价反弹
转自：新安晚报
超市小龙虾涨价后卖到25.8元/斤。
随着夏季的深入，小龙虾这一夜宵“顶流”依然是市民餐桌上的“常客”。近日，全国多地小龙虾价格出现显著上涨，引发广泛关注。7月10日，新安晚报、安徽网、大皖新闻记者走访合肥多家农贸市场和超市了解到，相比6月份，小龙虾价格每公斤上涨5~10元不等，在一些生鲜超市甚至涨到了25.8元一斤，且小龙虾无论上市量还是销量均有所下降。
现象：价格小幅上涨
7月10日，记者来到合肥市蜀山区华府骏苑菜市场与绿怡居农贸市场，水产区摊位卖小龙虾的经营户只有三家，其中一家只摆放着一盆小龙虾，摊主表示，“现在摊位上只有中等个头的小龙虾了，20元一斤。龙虾价格涨了5元左右，销售量急剧减少。”
在摊位前，记者发现，来选购小龙虾的人与前几周相比明显减少。市民方女士说，“现在小龙虾太贵了，我就少买点给刚放假回家的女儿尝尝味道。”此外，小龙虾到了7月就快要下市了，口感不如5、月份，许多市民尝鲜过后便减少购买了。
龙虾批发户小戴从事小龙虾销售已有很多年了，她家龙虾的品种和数量还是比较齐全的。下午3点左右，她正准备开门售卖。她介绍，在前段时间，小龙虾一天的销售量能达到1000多斤，而现在一天只能卖100多斤。“最小规格的龙虾从8、9元每斤涨到了13元每斤。”
零售摊的店主也表示，之前一天能卖100多斤，现在一天只能卖20多斤，销售量急剧减少，“现在我们就售卖中等大小的小龙虾了。”记者观察到，水产区许多摊位都不售卖小龙虾了。
原因：供应量减少
为什么小龙虾价格会上涨，是不是与近期的高温多雨天气有关？采访中，一些小龙虾批发商表示：“主要是龙虾产量少了，价格才上来了。”据悉，小龙虾的生长周期通常为40~50天，气温在21℃~27℃时小龙虾生长速度会明显加快，因此4、5、6月份是小龙虾产量高峰期。
进入7月后，气温的升高减缓小龙虾的生长速度，部分小龙虾进入繁殖期或选择在水草茂盛、阴凉处避暑，导致产量与捕捞量减少。“我们店是直接跟合肥周边龙虾养殖户对接的，再过不久他们也不养了，直接断货了，如果还要买就要从外地批发了，外地批发成本变高，小龙虾价格自然也会上涨。”一名龙虾批发商表示。
记者了解到，近一周，受天气影响，稻田虾下市，导致小龙虾价格上涨。另一方面夜市消费仍有需求，但小龙虾养殖产地遭暴雨袭击，小龙虾难以捕捞等因素叠加，进一步推动价格上升。
走势：上涨空间有限
尽管小龙虾批发价格有所上涨，但饭店里的小龙虾价格却基本保持稳定。大部分餐馆的小龙虾价格都保持在99元3斤、68元2斤左右。一名龙虾店店主表示，“小龙虾是夜宵必备的菜品，虽然龙虾进价提高了，但我们没有涨价。”记者下午走访时发现，许多夜宵店与饭馆正在准备烹饪小龙虾，而且准备的量也比较多。
“目前仍然是小龙虾的交易旺季，合肥周谷堆市场的日均成交量在60吨到80吨左右，小龙虾的批发价与前期相比呈现小幅上涨的趋势，像中等小龙虾批发价在14元左右。”合肥周谷堆市场信息中心工作人员王萍告诉记者，主要原因在于近期的雨水天气对龙虾交易产生不利影响，后期如果天气转好，小龙虾还将持续一段时间销售旺季，价格上涨空间有限。
合肥市龙虾协会秘书长周超表示，从历年的情况来看，小龙虾的价格呈U形曲线，在早期和结尾期价格都较高，中间价格会降下来。他分析，最近小龙虾价格走高在于，合肥本地龙虾大部分养殖模式属于稻田套养，综合天气季节因素，产量减少，面临下市；外地虾由于全国各地的暴雨天气，使得池塘养殖受到一定影响。“小龙虾的销售旺季从4月持续到8月。后期如果天气放晴，交易量将恢复和回弹。”
新安晚报安徽网大皖新闻记者刘旸实习生许雅婷摄影报道