合肥小龙虾暑期身价反弹
转自:新安晚报
超市小龙虾涨价后卖到25.8元/斤。
随着夏季的深入,小龙虾这一夜宵“顶流”依然是市民餐桌上的“常客”。近日,全国多地小龙虾价格出现显著上涨,引发广泛关注。7月10日,新安晚报、安徽网、大皖新闻记者走访合肥多家农贸市场和超市了解到,相比6月份,小龙虾价格每公斤上涨5~10元不等,在一些生鲜超市甚至涨到了25.8元一斤,且小龙虾无论上市量还是销量均有所下降。
现象:价格小幅上涨
7月10日,记者来到合肥市蜀山区华府骏苑菜市场与绿怡居农贸市场,水产区摊位卖小龙虾的经营户只有三家,其中一家只摆放着一盆小龙虾,摊主表示,“现在摊位上只有中等个头的小龙虾了,20元一斤。龙虾价格涨了5元左右,销售量急剧减少。”
在摊位前,记者发现,来选购小龙虾的人与前几周相比明显减少。市民方女士说,“现在小龙虾太贵了,我就少买点给刚放假回家的女儿尝尝味道。”此外,小龙虾到了7月就快要下市了,口感不如5、月份,许多市民尝鲜过后便减少购买了。
龙虾批发户小戴从事小龙虾销售已有很多年了,她家龙虾的品种和数量还是比较齐全的。下午3点左右,她正准备开门售卖。她介绍,在前段时间,小龙虾一天的销售量能达到1000多斤,而现在一天只能卖100多斤。“最小规格的龙虾从8、9元每斤涨到了13元每斤。”
零售摊的店主也表示,之前一天能卖100多斤,现在一天只能卖20多斤,销售量急剧减少,“现在我们就售卖中等大小的小龙虾了。”记者观察到,水产区许多摊位都不售卖小龙虾了。
原因:供应量减少
为什么小龙虾价格会上涨,是不是与近期的高温多雨天气有关?采访中,一些小龙虾批发商表示:“主要是龙虾产量少了,价格才上来了。”据悉,小龙虾的生长周期通常为40~50天,气温在21℃~27℃时小龙虾生长速度会明显加快,因此4、5、6月份是小龙虾产量高峰期。
进入7月后,气温的升高减缓小龙虾的生长速度,部分小龙虾进入繁殖期或选择在水草茂盛、阴凉处避暑,导致产量与捕捞量减少。“我们店是直接跟合肥周边龙虾养殖户对接的,再过不久他们也不养了,直接断货了,如果还要买就要从外地批发了,外地批发成本变高,小龙虾价格自然也会上涨。”一名龙虾批发商表示。
记者了解到,近一周,受天气影响,稻田虾下市,导致小龙虾价格上涨。另一方面夜市消费仍有需求,但小龙虾养殖产地遭暴雨袭击,小龙虾难以捕捞等因素叠加,进一步推动价格上升。
走势:上涨空间有限
尽管小龙虾批发价格有所上涨,但饭店里的小龙虾价格却基本保持稳定。大部分餐馆的小龙虾价格都保持在99元3斤、68元2斤左右。一名龙虾店店主表示,“小龙虾是夜宵必备的菜品,虽然龙虾进价提高了,但我们没有涨价。”记者下午走访时发现,许多夜宵店与饭馆正在准备烹饪小龙虾,而且准备的量也比较多。
“目前仍然是小龙虾的交易旺季,合肥周谷堆市场的日均成交量在60吨到80吨左右,小龙虾的批发价与前期相比呈现小幅上涨的趋势,像中等小龙虾批发价在14元左右。”合肥周谷堆市场信息中心工作人员王萍告诉记者,主要原因在于近期的雨水天气对龙虾交易产生不利影响,后期如果天气转好,小龙虾还将持续一段时间销售旺季,价格上涨空间有限。
合肥市龙虾协会秘书长周超表示,从历年的情况来看,小龙虾的价格呈U形曲线,在早期和结尾期价格都较高,中间价格会降下来。他分析,最近小龙虾价格走高在于,合肥本地龙虾大部分养殖模式属于稻田套养,综合天气季节因素,产量减少,面临下市;外地虾由于全国各地的暴雨天气,使得池塘养殖受到一定影响。“小龙虾的销售旺季从4月持续到8月。后期如果天气放晴,交易量将恢复和回弹。”
新安晚报安徽网大皖新闻记者刘旸实习生许雅婷摄影报道