围炉煮茶:低成本享受慢社交
小炉中,古拙茶壶热气熏然;烤盘上,各色茶点香暖可人;年轻的茶客们围炉而坐,品茶闲聊、不亦乐乎……近年来,社会大众的消费心理不断变化,购物趋于理性。围炉煮茶因成本较低,其茶文化场景也很好地契合了当下潮流、健康的生活理念,又自带社交属性,所以备受大众喜欢。
其实“围炉煮茶”不是新鲜事物。在云南少数民族传承多年的茶文化里一直有“火塘烤茶”的传统,现在的“围炉煮茶”是茶馆老板们为了宣传而起的名字。“围炉”像是团聚的标识,三五好友坐在茶炉旁,将装着茶叶的陶罐架在炭火上烘烤,直到茶叶散发出焦香味,就往陶罐里倒热水。“吱啦”一声,屋内茶香四溢,水汽与欢笑声相融。在云南,围炉煮茶的茶点也是烤的,传统的有建水豆腐、饵块等等;与潮流文化结合后,茶点逐渐往颜色丰富、口味偏甜、中西结合的方向发展,比如烤柿子、烤橘子、烤年糕、烤棉花糖、烤梨、烤青团等好看又好吃的零食。
随着悦己消费兴起,“生活美学”成了关键词。围炉煮茶的含义也发生了变化,当下在各大社交平台搜索关于围炉煮茶的话题可以发现,现在年轻人关注重点大多并非茶是否好喝、搭配的烤物或甜品、果盘是否好吃,而是拍图技巧、打卡攻略等,切合年轻人热衷分享生活的社交需求。市民小李说,她是个很喜欢仪式感的人,热爱野外露营、野餐以及各种潮流事务。最近一段时间,小李爱上了围炉煮茶,休息时总喜欢约三五好友去茶馆“围炉煮茶”,吸引她频频前往的原因不是茶水、点心,而是茶馆内时尚又文艺的装修以及字画、团扇等能让拍照更“出片”的场景设置。
“围的是传统文化,煮的是人间烟火。”采访中,不少经营者也纷纷表示,围炉煮茶之所以走红,且能持续吸引经营者与消费者,一方面是足够有仪式感,通过炭炉、茶壶、烤物等,营造出中式传统生活的氛围,满足了消费者打卡拍照的需求,同时围炉煮茶性价比高且能够带来社交属性、情绪价值。目前,昆明市场上的围炉煮茶业务定价从68元套餐到198元套餐不等,但人均花费基本都在50元以内,成本较低却蕴含着较高的情绪价值。
安静的环境下,古色古香的氛围中,陈超和闺蜜一边喝茶一边聊天,两个人都感受到了久违的轻松惬意。“第一次去围炉煮茶一共花了98元,这个价位的下午茶在昆明不算高。”陈超表示,自己和闺蜜以前都没有喝茶的习惯,但围炉煮茶的体验让她们彻底爱上了中式下午茶,并且已经连着多个周末去光顾,“和星巴克等咖啡厅相比,围炉煮茶更有性价比,还兼具氛围感、仪式感,能够满足更多元的社交需求。”
记者何文静报道