广东茂名：“三化”让月饼从节令食品转为四季美食
转自：中国消费者报
中国消费者报广州讯（记者黄劼）7月9日，有“中国月饼名城”之称的广东省茂名市在广州举行月饼文化推介会暨茂名月饼全国订货会。记者从会上获悉，茂名月饼已从节令食品转为零食化、点心化食品，而月饼品牌化发展让消费者在挑选时有了更好选择。
据介绍，近年来，茂名市高度重视食品工业发展，尤其重视月饼产业发展，提出“要像卖荔枝一样卖月饼”，持续推进月饼“零食化、点心化、品牌化”的发展战略。目前，茂名市有各类月饼生产企业近250家，数量居全国地级市首位。经过多年发展，茂名月饼产业已形成相当规模，实现了从小作坊向现代化生产转变，2023年茂名月饼的产值规模约40亿元。此外，茂名每年向美国、英国、新加坡、马来西亚等国家和地区出口月饼及月饼馅料达100多吨。2023年3月29日，工业和信息化部、国家发展改革委等部门印发的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，将茂名月饼列为华南地区的代表性产业集群。
茂名月饼的零食化、点心化发展战略，推动茂名月饼不断创新，打破传统节令食品的界限，将月饼打造成日常可享的休闲零食。从口味创新到包装升级，茂名月饼企业紧跟市场潮流，推出了各种新口味、新款式月饼，如荔枝、橘红、金桔口味等，满足了不同消费群体的需求。同时，小巧精致的包装设计也让月饼更加便于携带和分享，成为消费者追求品质生活的新选择。
在点心化方面，茂名月饼通过将月饼与日常点心相结合，将这一传统食品融入人们的日常生活。在订货会现场，一位参会的咖啡厅店主说：“无论是早餐的餐桌还是下午茶时光，茂名月饼都能以其独特的口感和文化内涵，给消费者带来一份温馨与满足。”
在品牌化方面，茂名市将品牌建设作为月饼产业发展的核心战略，通过政策引导、资金扶持、品牌培育等措施，推动月饼企业从“小而散”向“大而强”转变。茂名市食品行业协会执行秘书长蔡旭表示，茂名市已拥有近250家月饼生产企业，数量位居全国地级市之首。这些品牌不仅在当地市场占据一席之地，更将茂名月饼的美味与文化带到了国内外，成为人们了解南粤文化的窗口。茂名月饼产业以“零食化、点心化、品牌化”为引擎，依托丰富的农业资源和深厚的文化底蕴，不断推动月饼产业向更高质量、更高水平发展。