“老板,整碗白粥!”一粥一粒,酷暑下的烟火气
转自:玉林日报微报
酷暑难耐,让不少人食欲不振,只想吃点清爽的食物。于是,在街头巷尾出现了不少自助粥摊,5元钱一碗白粥,十几二十样菜随便吃,味蕾分分钟被唤醒,一直吃到吃不下为止,这份快乐,你吃过吗?
“老板,整碗白粥!”
一条长桌,十几二十道小菜一列排过,整齐地叠放在桌子中间,食客们围桌而坐,老板热情地递上小碗和筷子,再端上一大碗清凉的白粥,食客就可以开始慢慢享受这份快乐……在城区龙船市场一带,记者看到这样的粥铺大概有三四家。
“老板,整碗白粥!”
“好的!5块钱,自己用小碗夹菜,找个位置坐下吧!”
正是饭点的时候,来粥摊吃粥的食客陆续到店,只见店家一边招呼客人,一边从店内的大锅里舀起一大碗粥端上来。食客们拿起手中的小碗,用公筷挑选着自己喜欢的小菜:虎皮青椒、土豆丝、酸辣空心菜梗、苦瓜、茄子、酸菜、豆芽、萝卜干、黄瓜皮、芋苗酸、焖黄豆、炒豆豉、莲藕、西兰花炒辣椒、焖南瓜、炒冬瓜片……记者大概数了一下,粥摊有近20种小菜,有不少是应季的小菜,基本都是素菜,采用油盐酱醋烹制,口味多以咸辣酸爽为主。
“5元钱随便吃吗?”
“随便吃!如果要添粥,续一碗就另外加3元,续半碗的话加1元钱就可以,这里的菜都是任你吃。”店家回答道。
一粥一粒,温暖的烟火气
“慢点吃,我这边还在炒着青菜。”不一会,店家又端上了一碟炒空心菜。
“哎哟,不错不错!”“这青菜看着就很有食欲!”“我要尝一点”……只见刚端上桌的空心菜受到了众多食客的青睐。正值午饭时间,陆陆续续有食客涌向粥摊。
“不想在家煮,自己煮不来这么多菜,还不如花5块钱出来吃,舒服又抵手!”市民莫女士告诉记者,自己就住在附近,天气炎热的时候,她是粥摊的常客。
“刚送完一份外卖,趁着空档来喝碗粥,填饱肚子,顺便休息一会。”外卖小哥卢先生表示,粥摊“又平又灵”,自己经常光顾。
“早上6点半就出摊了,不过那会没这么多的菜,一直陆陆续续地出锅,到了中午的时候菜品是最多最丰盛的,有时能达到20多种,一直开到晚上七八点才收摊。”店家黄女士告诉记者,她的粥摊每年从4月开到11月,多的时候一天能卖出100多碗粥,“我一年只摆几个月,有的摊是一年四季都摆卖的。”
白粥清淡,与咸香的小菜搭配着吃,滋生出百般风味。既可是晨间的滋养,也可是夜晚睡前对一天辛苦劳作的慰藉,从早至晚,周而复始。一粥一粒,一瓢一饮,看似普通,却又有着温暖的人间烟火气。