从一粒“粱”和一抹“红”，看金沙酒业的深度和温度
“金沙红了”，红遍赤水河，也红遍了酱酒行业。
在高粱丰收的季节，从一粒高粱、一抹红色、一坛老酒中，可以窥见金沙酒业的品质深度、文化温度和未来发展高度。
从一粒高粱中看品质深度
高粱、小麦、水，这是三种世界上最常见、简单的物质，为何却能酿造出世界上最复杂醇厚的美酒？在金秋九月，金沙酒业红红火火的“红高粱节”为我们揭开了一部分神秘的面纱。
9月7日，金沙酒业“酒旅共融，向新同行”2024贵州酒旅融合发展高峰论坛暨金粉荟嘉年华正式开幕，政府领导、行业专家、金沙酒业代表、经销商代表、媒体嘉宾等齐聚金沙庆丰收、论要事，共同见证“金沙红了”美好时刻，探寻酒旅融合的发展路径。
据悉，“金沙红了”品牌IP从2021年创立，到今年已举办至第四届，这场围绕品质表达与文化深耕的行业盛事，不断丰富丰收文化与品质内涵，彰显金沙酒业从源头重视质量的品质理念。
粮为酒之肉，唯有高品质原粮，才能酿出高品质的美酒。如果世界上没有红缨子糯高粱，酱香的独特风味和口感恐怕也就难以谈起，毕竟只有粒小皮厚、质地紧实、糯性好的贵州当地红缨子糯高粱，才能满足传统酱香型白酒9次蒸煮、八次发酵、七次取酒的生产工艺要求。
幸运的是，金沙酒业拥有得天独厚的红缨子糯高粱种植基地，同时也是业内为数不多的建设了自有高粱基地的白酒企业之一。本次祭粮大典深刻表达出金沙酒业对红缨子糯高粱的珍视和敬畏，传达出对酱酒原粮、金沙县产区和醇柔酱香品质的三重致敬，彰显了金沙酒业以“粱”为本坚守品质的决心。
金沙酒业的品质信仰在一块块高粱地、一株株红缨子糯高粱中展现的淋漓尽致，正如华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海强调那样，高粱基地是酱酒生产的第一车间，金沙酒业持续加强对优质原料的把控与农户的紧密合作，确保了每一颗高粱的质量，为酿造出更优质的酱酒打下坚实的基础。
事实上，无论是庄严的祭粮大典，还是封坛仪式，本质上都是反映金沙酒业对于品质的不懈追求，正是在借助红高粱节这种礼敬仪式持续输出品质理念的过程中，锻造出了知名度高、影响力与日俱增的品牌IP。
中国酒业协会秘书长何勇对“金沙红了”IP给予高度赞誉，他表示金沙酒业在华润酒业入主以来迎来了发展契机，“金沙红了”在坚守传统与传承的道路上不断探索新时代创新之路，成功实现传统与现代的双向奔赴与发展，已经成为行业内助力中国白酒文化传播的典范之作。
从一抹红色中看文化温度
近年来，文化名酒、产区名酒和品质名酒正成为消费者消费主流，白酒深度体验、场景消费的趋势愈加明显，探寻美酒文化、体验美酒之旅已成为消费者的新向往。在酒旅融合的大势面前，金沙酒业以一场色彩盛宴和两大重磅开馆为品牌文化温度赋予能量。
红缨子糯高粱已经从盛夏的千顷绿演变成金秋的万亩红，众所周知，在色彩的寓意中，红色往往象征着喜庆、勇气、斗志。本届红高粱节引人瞩目的一大亮点便是金沙酒业与中国流行色协会联合发布标准色——“金沙红”。
“金沙红”是第一个取自于红缨子糯高粱的标准色，通过科学方法凝练高粱成熟丰收颜色形成标准色值，融合了贵州高粱的历史与文化，彰显贵州美酒的独特魅力，是金沙酒业对于品质坚守的高质量表达，为拓展和引领酱中国酱酒美学表达创造全新范本。
显然。“金沙红”的形成离不开天时地利人和。一是天时，每到丰收时节，饱满红火红缨子糯高粱是贵州别具一格的美丽景象，也是贵山贵水魅力的组成部分。二是地利，金沙县产区位于赤水河上游，物候条件得天独厚，是高品质红缨子糯高粱生长的绝佳环境。三是人和，金沙酒业采取“公司+基地+合作社+农户”的模式，实现全面溯源从源头上保障白酒产品品质，确保酿造原料优质稳产。
中国流行色协会会长朱莎女士高度评价“金沙红”标准色，她表示“金沙红”标准色是中国白酒文化与东方色彩美学的创新融合，是传统文化与现代审美创新融合，是历史文化与时代特色的创新融合，为中国白酒行业树立了美学新标杆。
与此同时，酱酒文化博物馆与金沙酒业展览馆重磅开馆，这对金沙酒业打造酒文化旅游高地发挥了双翼共振的推动作用。
中国酒史研究专家、山东省社会科学院研究员、金沙酒业智库专家王赛时更将酱酒文化博物馆称为全国第一家，因为它走了一条历史回脉、历史考证、学术严谨、论证准确的学术之路，把16个省市的酱酒企业的来龙去脉及精彩风范全部展现出来。对于消费者而言，这将成为他们了解中国酱酒历史文化最好的目的地。
对于酒旅融合，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海表示：“金沙酒业将进一步丰富文化体验，将旅游观光与酱酒文化体验相结合，打造一个有差异的特色酒旅融合产业园，走出一条独特的金沙县产区发展之路，实现社会责任与企业发展双赢的战略目标”。显然，在这些战略契合了白酒文化体验、场景消费的趋势，潜藏着金沙酒业致力于成为酱酒产业龙头企业和行业领军者的愿景。
从一坛老酒中看未来高度
祭粮大典、封坛仪式的品质信仰，“金沙红”的色彩美学、文化温度，将来会把金沙老酒推向什么高度？
众所周知，年份老酒是卓越品质的代名词，与传统白酒相比，年份酒对老酒储能、酒体设计能力、勾调能力都有严苛要求，因其独特韵味、稀缺属性和历史文化价值，成为酒企进一步体现品质刻度的重要载体。
作为具有七十年恒酿历史的中华老字号品牌，金沙老酒一直备受瞩目，我们从历史文化、工艺、地理这三重稀缺价值的维度，可以尝试揭开金沙老酒的神秘面纱。
从历史文化价值来看。“金沙回沙酒”不仅承载着历史沉淀，更是酱香型白酒文化的传承者，近100年不间断的酿造，“金沙回沙酒”的历史严格见证了中国酱香型白酒的发展与变革，让每一位鉴赏者在品鉴中能感受到跨越世纪的文化韵味。
从工艺价值来看，金沙酿酒历史悠久，清·道光年间就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，金沙的酿造工艺深植于数百年历史与匠心精神。
从地理价值来看，金沙回沙酒诞生于赤水河上游的金沙县产区，上游的清澈水源富含矿物质，为酿造提供了绝佳的水质。特有的土壤和气候条件孕育出优质的酿酒原料，尤其是红缨子糯高粱，为金沙回沙酒的酱香提供了天然的基础。
以陈年“摘要”价值体系重塑为例，“摘要”自2014年诞生至今已有10年，具备老酒发展的价值。金沙酒业将重点发力在沉淀“摘要”价值体系的重塑上，明确陈年“摘要”的价值发展向目标，通过这一体系提升金沙老酒的市场竞争力和品牌影响力。
如此一来，可以利用金沙老酒深厚的历史底蕴来重塑品牌的内涵和形象，同时通过老酒加持来重塑品质体系，叠加“金沙红”、酱酒文化博物馆等文化引领提升消费者的认可度，进一步强化品牌的忠诚度和市场影响力，增强收藏价值和增值能力，金沙酒业必将在激烈的市场竞争中给渠道伙伴提供新的价值选择，同时为消费者提供高品质的酱酒体验、回报。
金沙老酒战略非凡的潜力空间和未来高度，不止体现在品牌内涵不断焕新，品质体系常抓不懈，以及历史文化、工艺、地理三重稀缺价值方面，其实在表现出色的财报数据上已经有所反映。
在近日发布的半年报中，金沙酒业2024上半年逆势增长20.6%，成绩亮眼，更加引人瞩目的是，其全国性高端大单品“摘要”的销量较去年同期增长超过50%，贡献白酒业务营业额约70%，为酒企高端化破局树立了样板。
责任编辑：梁斌SF055