太湖大闸蟹抢“鲜”上市 供应中秋节日市场
2024-09-12 19:42:00 - 新蓝网
“秋风起蟹脚痒”，又到了太湖大闸蟹成熟的季节，位于浙江省湖州市的近5万亩大闸蟹开始抢“鲜”上市，从起捕到挑拣、捆扎、装箱，这道美味珍馐24小时内就能送达全国各地老百姓的餐桌上。
每天一大早，农场负责人金小明和农户便划着小船下塘捕捞螃蟹。在现场，记者看到，刚捕捞起来的螃蟹个头大又有活力，螃蟹在10至15分钟之内，就经历了筛选、捆蟹、装袋等一系列工序，一些老客户正在鱼塘旁亲自挑选，迫不及待想要尝尝这秋天的第一口“限定美味”。
湖州市民宋德银说：“今天先过来小批量采购一点尝尝鲜，马上中秋了，打算批量采购一点带回去给家里亲戚朋友尝尝，这里的螃蟹这么多年一直也在买，品质感觉挺好的。”另一位市民陈翊则讲道：“我采购了20几箱，客户一般都在深圳、上海、广州这些地方。今天发快递明天就能到了，比较新鲜，这里的螃蟹非常鲜甜。”
“今年受（持续）高温影响，我们螃蟹的存活率略有下降，品质还是有保证的。螃蟹规格大小：母蟹在3两到4两之间，公蟹4两到6两之间。价格会比往年偏高。”湖州吴兴金森家庭农场负责人金小明表示。
太湖大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪，大长腿的特点，颜值高，号称螃蟹界的“超模”，太湖大闸蟹的品质不仅依托得天独厚的地理环境，还得益于生态绿色的养殖方式，近年来，湖州全面推进“湖州湖蟹”区域公用品牌建设，目前已成为国家地理标志产品。
“我们太湖大闸蟹的养殖具有水质环境优良、土质适宜的特点，太湖边的养殖农户，养殖螃蟹过程中完全是模拟太湖的自然生态环境，目前养殖面积近5万亩，养殖产量4500吨，产值近5个亿。”湖州市农业科学研究院水产站高级工程师劳顺建介绍道。