从“吃得饱”到“吃得好” 当中有哪些农业科技
2023-01-22 18:12:14 - 中国青年报
中国青年报客户端讯（李佩珊中青报·中青网记者林洁）农业科技如何为人们提供更优质、健康的农产品？优质的食品如何为大家的健康保驾护航？近日，广州科普大讲坛聚焦“科技兴农促发展为民服务保健康”等热点话题开讲。
随着生活条件稳步提高，人们对食品消费需求呈现多元化趋势。从“吃得饱”到“吃得好”，当中折射出的是大家对食品“优质、安全”的更高追求。这当中少不了农业科技的进步和助力。
华南农业大学园艺学院刘成明教授、中科院华南国家植物园园艺中心主任王瑛分享了他们与育种不得不说的故事，带领大众了解科研团队如何运用先进科技改良、培育优质农作物品种；一同感受科技创新让农业加快走向现代化、为农业发展提质增量，为人民的食品安全健康生活保驾护航的魅力。
龙眼是广东省的重要经济果树，在农村经济中的作用较大。日前，世界上第一个龙眼与荔枝属间杂交的新品种——“脆蜜”横空出世。荔枝和龙眼如何合二为一？刘成明介绍，“脆蜜”的诞生，运用了远缘杂交的方法。让新物种在延伸成熟期增强抗力性、提高品质、提升产量等方面，都有较大的潜力。
药食同源物质在我国的发展历史悠久。王瑛认为，食物和药物之间最主要的差别——“食物能天天吃，药物可以短时间地吃。因此药物可以有副作用，但食物绝不可以有副作用。”她强调，“药食同源”的食物最重要的就是安全性，它一定是无毒、可长期食用的。
枸杞是药食同源的重要中药材，对众多疾病的预防和治疗有积极意义。王瑛的团队研究枸杞近20年，她介绍，现有研究主要围绕中华枸杞、宁夏枸杞、黑枸杞展开。人们已经从枸杞中分离出500多个化合物，其中很多是首次从枸杞里面发现的，尤其是二咖啡酰亚精胺。据了解，亚精胺类成分能抗老年痴呆，这个成分是水溶性的，这就是为什么大家说枸杞要泡水喝，吸收更好。
责任编辑：邱晨辉