兰州新区秦川镇五道岘村：互助院里的幸福事
互助院里的幸福事
◆2023年9月，秦川镇五道岘村互助幸福院成立。
◆五道岘村互助幸福院改造提升项目总投资20万元，改造村部120平方米，为全村740名老年人提供休闲娱乐、就餐送餐等服务。
兰州新区报记者 李佳丽
在秦川镇，每当农家院里开始炒辣酱、腌酸菜的时候，意味着冬天来了。
初冬时节，走进秦川镇五道岘村互助幸福院，浓郁的辣椒香味扑鼻而来。李明兰和村里的姐妹们一早就开始忙乎起来，熟练地挑选辣椒，清洗、分拣、剁碎、准备佐料……
李明兰是秦川镇五道岘村互助幸福院的“大厨”，为迎接冬天的到来，她准备制作些辣椒酱和腌菜供互助幸福院的老人食用。
鲜亮的红辣椒经过清洗晾干后切块、剁碎，再加入大蒜、生姜、花生碎、芝麻和适当的食盐搅拌，然后起锅烧油进行熬制。“这些辣椒都是本地产的，颜色看着红，吃起来一点都不辣，辣椒酱油而不腻，吃饭时可以当开胃菜，用大白饼、馒头夹着吃更是绝配。”李明兰一边操作一边对记者说，辣椒酱的制作过程并不复杂，只需加入简单的调味品熬制就可以端上餐桌享用，很受当地人喜爱。随着耳边“噼噼啪啪”的声响，一阵浓郁的香气立刻升腾起来，顿时弥漫了整个厨房。
厨房内，李明兰炒制着辣椒酱；餐厅内，她同村里的姐妹们忙碌着准备腌酸菜。
一口酸菜缸，一块大石头，新鲜的白菜，食盐、花椒、泡椒等调料是做腌菜的必备品。制作时要去掉白菜外皮、根部，只剩干净瓷实的部分，一遍一遍清洗干净，控干水分，再放入一个干净的大缸，一层一层码好，每层都加粗盐和花椒，然后用大而光洁的鹅卵石压顶，用塑料布将酸菜缸包裹严实。
李明兰的姐妹廖敏玲笑着说：“酸菜是我们这里的‘万能菜’，可以炒酸烂肉，做酸菜搅团，包酸菜饺子、包子，还能炖粉条，做烩菜，调凉菜。”廖敏玲一边压实腌菜，一边细数着腌酸菜的做法。
老人在互助幸福院享用可口的午餐。
午饭时分，老人们相约走进餐厅，李明兰为他们准备了辣子酱夹馍和热乎乎的头肴，大家吃得津津有味。午饭后，老人们或在健身器材上锻炼身体，或躺在按摩椅上闭目养神，或约上好友下棋，或倚在窗前晒太阳，惬意地享受生活。
“村里许多年轻人白天都外出务工，家里老人的午餐没办法解决。2023年9月，我们成立了秦川镇五道岘村互助幸福院。”据五道岘村党支部书记刘文菁介绍，互助幸福院改造提升项目总投资20万元，改造村部120平方米，建成村级互助幸福院，配备活动室、洗浴室、休息室和餐厅，功能齐全，设施完善，为全村740名老年人提供休闲娱乐、就餐送餐等服务。
五道岘村村民撖维祖说，“互助幸福院建成后，我们老年人有了固定的活动场所，在这里锻炼身体、就餐、娱乐，解决了我们的大问题。”
“互助幸福院提升了老年人的幸福感，真正意义上实现了‘老有所乐’。今后我们将积极探索互助幸福院运行长效机制，持续提升老年人幸福指数。”刘文菁说。
记者李佳丽
责任编辑：葛鹏