一家餐厅的公益与收益双向奔赴“生意经”
乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者宋建华）65岁以上、7岁以下顾客免费用餐，食材不限。两个月来，位于华凌建材进出口基地（新华凌市场）华成社区的丝路努尔江美食餐厅持续开展公益活动，不仅没有赔本，生意还越来越好。
4月21日，记者走进餐厅，去聆听这家餐厅实现公益与收益双向奔赴的“生意经”。
13时许，伴随着新华凌市场各商户、企业陆续下班，丝路努尔江美食餐厅热闹起来，就餐的人群已经将一楼的餐桌坐满。
一盘盘抓饭、拌面，一串串冒着热气的烤肉被快速送到顾客餐桌上，餐厅升腾起烟火气息。
“兄弟，来了！这个小朋友不到7岁吧，免费吃饭！”“美女快进来，咱家这位阿姨应该过65了，抓饭拌面烤肉免费吃！”……
餐厅门口，38岁的萨塔尔·麦合木提笑着欢迎每位客人，看到老人和小孩，他都会指着店里的公益招牌为大家介绍。
提到做这个公益决定，萨塔尔·麦合木提说，这还要从两个月前的一次经历说起。
萨塔尔·麦合木提经营餐饮10余年，他注册了丝路努尔江美食品牌并在新华凌市场北区和小西门等地开了两家餐厅，主营拌面、抓饭、烤肉等新疆特色美食。
去年5月份，他在位于华成社区的市场南区又开了这家连锁店。
“这家店生意一直不错，两个月前，我帮忙收拾餐桌时发现不少有小孩的餐桌拌面、抓饭几乎都剩下了，有的剩下了一多半。”萨塔尔·麦合木提说，“经过召集员工商量后，我们就给小朋友准备适量饭菜并免费，不够随时加。”
试行一段时间后，餐厅没有了浪费现象，萨塔尔·麦合木提又将65岁以上老人免费就餐加到公益活动中。
“我家里有一位年过六旬的母亲，她经常教导我们要尽力帮助别人，我想小孩免费了，老人也要免费。”萨塔尔·麦合木提说。
华成社区党总支得知萨塔尔·麦合木提的善举后，迅速开展以党建促营商环境工作，将餐厅设置为社区新时代文明实践点，不仅积极帮忙宣传，还协助萨塔尔·麦合木提申请相关优惠政策。
于是，萨塔尔·麦合木提还在餐厅醒目位置制作了公益牌，并主动为顾客介绍优惠内容。
“这个免费活动针对所有到店的顾客，不管来自哪里，只要符合年龄条件，店里的所有餐品都免费。”萨塔尔·麦合木提说，“现在基本每天都有10多个符合条件的顾客享受免单优惠。”
虽然每天都有免单，但丝路努尔江美食餐厅却没有赔钱，生意反而越来越好。
“这里做饭是明厨亮灶，食材新鲜，抓饭、拌面味道正宗，老板为人也大气，我冲着这一点几乎每天都来吃。”商户刘思琪说。
顾客黄慧一个月带着孩子享受到免单优惠后，已经带着全家人来餐厅吃过好几次，还热心为亲戚朋友推荐餐厅的美食。
“不为别的，就为了捧老板的场，让这个有爱心的餐馆火下去。”黄慧说。
两个月来，餐厅每天都是顾客盈门，日营业额平均8000元左右，比两个月前增长近1000元。
既做了公益，还有了收益，萨塔尔·麦合木提对未来信心满满地说：“只要餐厅开一天，这个公益活动就不会变，我还将这个政策推广到其他两个餐厅，让更多人受益。”
华成社区党总支副书记马伟悦说，他们将大力宣传萨塔尔·麦合木提的善举，并会以党建引领优化营商环境，为萨塔尔·麦合木提争取优惠政策，营造崇德向善的氛围。