广东韶关开讲2024校园食品安全第一课
中国质量新闻网讯4月19日上午，广东韶关举办了一场别开生面的市、县（市、区）两级“1＋10”同步视频直播的校园食品安全专题培训，以市市场监管局为主会场，10个辖区共814家学校（幼儿园）食堂、63家学校食堂承包经营企业、7家供校集体用餐配送单位食品安全相关人员等2000多人同步参加。
市市场监管局党组成员、副局长陆伟杰代表市校园食品安全排查整治工作专班通报了全市校园食品安全整体情况和典型问题，强调各级、各部门、各责任主体、责任人要重视、正视校园食品安全风险隐患，强化责任落实，对各类校园食品安全违法行为依法从重从快处置，涉及违法犯罪行为的及时移交公安机关，切实堵塞风险漏洞。
市市场监管局食品餐饮科副科长杨慧称，全市60多万师生的“盘中餐”是社会和群众最关心、最直接、最现实的焦点，比如学校食堂的食材采购渠道是否合法合规？采购食材是否严格落实索证索票，进货查验制度，贮存和加工控制过程是否规范？餐饮具洗消和食品留样是否规范……这些都与今天在座的各位校领导、承包企业、配餐企业负责人、监管人员以及行业主管部门息息相关。希望大家常怀敬畏之心，一刻也不能松懈，坚决守护好师生们“舌尖上的安全”。
本次培训重点对最近印发的《韶关市加强校园食品安全工作的指导意见》进行了解读，明确学校、学校食堂、承包经营企业、供校集体配餐单位、订餐学校、行业主管部门、监管部门、属地党政等校园食品安全管理主体各方的具体职责任务，同时结合大量的工作实践经验，解析落实“三防四查灭四害”工作机制中遇到的难点问题。
培训会上，市教育局、市人力资源和社会保障局的负责同志也分别从不同侧重面，向与会人员提出了具体工作要求。现场还组织市场监管、教育、人社、卫建部门及学校、承包企业、供校集体用餐配送单位代表共同发表并签署了《韶关市校园食品安全倡议书》，分别对各责任主体提出了“恪尽职守，落实行业监管责任”“严格管理，落实学校主体责任”“守法经营，落实企业主体责任”“履职尽责，落实属地管理责任”“共同监督，构筑社会共治格局”的倡议，全力筑牢校园食品安全防线。
近年来，韶关市市场监管局通过制定校园食品安全管理工作规范指引，每年春、秋季开学组织开展对学校食堂、校园周边食品经营单位、供餐单位全覆盖检查，运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管、“随机查餐厅”等一系列创新举措，不断深化校园食品安全监管新机制新思路，构架校园食品安全监管新模式，牢牢守住校园食品安全防线。
开展2024年校园食品安全排查整治专项行动以来，市市场监管局联合教育、人社、卫健、公安等部门成立工作专班，在春季开学一个月内全系统实现对所有中小学（含幼儿园）、普通高等院校及技工院校食堂、学校食堂承包经营企业、校外托管机构供餐场所、向学校供餐的集体用餐配送单位的全流程全要点全覆盖监管，利用“互联网+明厨亮灶”AI抓拍功能24小时抓拍学校食堂违规行为，对AI抓拍到鼠患的学校食堂进行现场重点检查，依法查处，同时对前期自查自纠风险隐患清单进行“回头看”，落实工作闭环。专项行动以来，全市共监督检查学校食堂1175家次，监督检查学校食堂承包经营企业61家次，监督检查校外供餐单位23家次，发现存在问题1058个，已整改952个，约谈15家，立案查处违法违规案件4宗，责令整改45家，取得了阶段性成效。（文字：陈惠韶黄羽冰图片：陈惠韶）